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中药材干燥技术
1．自然干燥  自然干燥是指把中药材置日光下晒干或置阴凉通风处阴干，是目前中药材干燥的主要方法。优点是成本低、效果好，且干燥的药材量不受限制；缺点是受气候因素的制约。一般中药材干燥的传统要求是保持形、色、气、味俱全，根据药材性质，采取不同的方法。
(1)晒干：这是大多数中药材常用的一种干燥方法。晾晒时，应选择晴朗、有风的天气，将药材薄薄地摊在晒场上晒干，注意及时翻动，保证日光照射均匀，经多次摊晒直至干燥完全。本法适用于绝大部分的根及根茎类中药材的干燥。日晒法适用于不要求保持一定颜色和不含挥发油的药材，如党参、薏苡仁等。由于阳光中的紫外线具有杀菌作用，干燥后的中药材只要不受潮，就可保存较长时间不会发霉变质。
(2)风干或阴干：将中药材置于通风的室内或荫棚下，避免阳光直射，利用空气流通，使药材中的水分自然蒸发而达到干燥的目齷。此法适用于含挥发性成分较多，色泽鲜艳和受日光照射易变色、走油等中药材的干燥。
①含挥发油类的中药材：如香薷、细辛、薄荷、荆芥、当归、枳壳、肉豆蔻、沉香、桂皮、木香、苏叶、麻黄等。这类药材所含的挥发油对日光及温度较敏感，易于分解变质，且低沸点的挥发油易挥发损失，因此不宜久晒或暴晒。
②含油脂类化合物的中药材：如柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、千金子、大枫子、瓜蒌仁、郁李仁等。在强日光下这类药材的油脂会发生氧化分解，久晒后温度过高还可引起油，因此也不宜久晒或暴晒。
③含色素类的中药材：主要为花类药材，如红花、金银花、洋金花、槐花、菊花等。这类药材在日光照射下容易褪色，因此宜风干或阴干。
④绿叶类中药材：如侧柏叶、大青叶、淡竹叶、苏叶、艾叶、忍冬叶等。这类药材：在强日光下划暴晒会很快变成黄色，如忍冬叶阴干后其叶中游离绿原酸含量比较高，全草类药材也是如此，均不宜久晒或暴晒。
⑤某些动物类中药材：如麝香、壁虎、蕲蛇、白花蛇、眼镜蛇、蜥蜴、蛤蚧、牛黄、全蝎、熊胆、鹿茸、地龙、水蛭等。这类药材久晒或暴晒后会增强其腥味，影响色泽及降低疗效，故宜微火烘干、风干或阴干或置干燥器内吸干。
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