布袋馍，顾名思义，状似袋子，寓意着来年是个丰收年！它不同于的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，是用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面。熬制酱料是布袋馍核心的技术，能影响到布袋馍的是否好吃。美食园始终专注于布袋馍，在的基础上不断改进和发展，终形成了大嘴布袋馍香味突出、酱味适中、鲜香可口的佳口感，这就是我们竞争力的所在之处。
油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上酱料，更是鲜香可口；布袋馍的馍是蒸出来的，配上油炸的串串正好是香而不腻，如果用油炸的饼来夹串串就过于油腻了；可根据不同的口味随意挑选，消费金额也可以自由控制，麻辣烫能迅速火遍大江南北的原因也在这里；蔬菜能给人带来绿色、健康、时尚的感觉，肉串能满足对于各种口味的需求，这样更适合年轻人，年轻人是消费的主力军。
陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的布袋馍。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上笼蒸，一次就能蒸多张，这样制作速度较快，蒸出的布袋馍更为柔软。从布袋馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有氽、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、豌豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，则更有滋味。
正宗的布袋馍，一是馍美丽、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时馍不能烂，递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是布袋馍很大的特征，而且酱汁不能往下淌，吃到毕竟也是一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。布袋馍，望文生义就是一种布袋状的馍，布袋馍又称荷叶馍、是在商丘区域的一种民间小吃，风闻布袋馍发端于民权，后来又传到商丘，现在华夏大地以及周边省份，也都渐渐地有了它的倩影。
做布袋馍，通常是男人掌勺，女人在旁边搭配作料。儿子或女儿呢？也闲不住，一会儿从家里拎捆洗净的菜来，一会儿从店里抱回一箱火腿来，一会儿又从肉摊上拖出一包肉片来。菜炒好，作料配齐，男人就会在旁边的案板上取下一只馍袋子，轻轻用手一撑，这类似于布袋子的馍就张开了口，鼓起了肚子，男人把炒好的菜迅即塞到这事先准备好的馍套子里。男人把菜蔬塞进馍袋里，就又递给女人。女人就把事先准备好的火腿或肉片再塞到这布袋馍里。男人或女人干的活不一样，但动作都挺麻利的，一刻也不能迟疑，因为在旁边等吃布袋馍的早已急了。出差到商丘，偶然的见到布袋馍，心中满满的都是好奇。华灯初上的夜市，三三两两的人群，熙熙攘攘的小吃街，“大嘴布袋馍”的招牌赫然入目，四周围满了人。凑上前去，学着别人的样子选菜，然后递给老板在油锅里炸一下，去掉竹签拌匀酱料，盛到布袋形状的馍馍里，一个热乎乎的布袋馍就拿在了手上。大口的咬下去，馍软菜香，不是一般的好吃，直让人大呼过瘾。
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