[摘要] 臭豆腐是我国的传统美食，虽然说南北略有不同，但是大同小异，时至今日，臭豆腐这种美食更是臭名远扬，在各个城市的夜市街头，总是可以闻到、见到臭豆腐，那臭豆腐怎么做呢?不要以为很麻烦，其实现在很多食材都可以...
臭豆腐是我国的传统美食，虽然说南北略有不同，但是大同小异，时至今日，臭豆腐这种美食更是臭名远扬，在各个城市的夜市街头，总是可以闻到、见到臭豆腐，那臭豆腐怎么做呢?不要以为很麻烦，其实现在很多食材都可以买到，下面便带来一种简单制作的方法，众多消费者可以跟着学做起来哦。
臭豆腐怎么做?介绍一种简单制作方法：
要准备食材，必须得要新鲜的豆腐，最好是当天的，不能去超市买，因为不能确定那个豆腐是什么时候的，如果是隔夜的，那么臭豆腐里面的水就少了，这样做出来的不好吃;然后臭豆腐乳，辣椒面，孜然粉，大蒜，葱，生抽，蚝油，醋，水，淀粉，油。
食材准备好以后，就把买好的豆腐用刀切开，然后再均匀的切成小正方体，然后再一个小碗中倒入豆腐乳的汁，再拿几块豆腐乳放到碗里，用筷子把他们搅碎，捣烂;然后将切好的豆腐放到臭豆腐汁中，然后浸泡一会之后，将豆腐反面，使豆腐能够完全的浸泡，然后调汁，首先取一个干净的小碗，加辣椒面、孜然粉、蚝油、生抽、醋，倒入少量的清水稀释，搅拌均匀。搅拌均匀后，往汁水中加一小勺的淀粉，搅匀备用。
然后在锅里面倒入油，等油热后，将豆腐倒入锅中油炸，待一面定型后，翻转过来，炸另一面，知道金黄就可以出锅了，然后倒出锅内多余的油分，留一点底油，倒入刚才调好的汁，勾芡。把切好的蒜末，香菜撒在豆腐上，一份香喷喷的臭豆腐就出来了。
臭豆腐很好吃，让众多食客对此欲罢不能，可是在外吃吧，又担心做的不够健康卫生，自己在家做吧，又不会，同时也觉得麻烦，其实制作臭豆腐并没有大家想象的那么难。臭豆腐怎么做呢?以上简易的做法很好操作的，自己在家没事的时候，可以学做起来哦。

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