干酪和再制干酪
•干酪
–成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超过牛奶中的相应比例。干酪由下述方法获得：
•a）在凝乳酶或其它适当的凝乳剂的作用下，使乳、脱脂乳、
部分脱脂乳、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中一种或几种原料的蛋白质凝固或部分凝固排出凝块中的部分乳清而得到。这个
蛋白质凝固或部分凝固，排出凝块中的部分乳清而得到。这个过程是乳蛋白质(特别是酪蛋白部分)的浓缩过程，即干酪中蛋白质的含量显著高于所用原料中蛋白质的含量；
•b）加工工艺中包含乳和(或)乳制品中蛋白质的凝固过程，并赋予成品与（a）所描述产品类似的物理、化学和感官特性。
•再制干酪
–以干酪（比例大于15%）为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其它原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的产品。
传统卡拉胶的特点
•传绕卡拉胶分为kappa，iota和lambda三种类型，硫酸基的数量和位置决定了其功能特性。他们都是具有均一分子结构的生物聚合体
•kappa 型卡拉胶能形成强而脆的凝胶，且具有很
kappa2 型高的蛋白质反应活性。
•iota 型卡拉胶能形成弹性弱凝胶，蛋自质反应活性低。
•lambda 型卡拉胶只7能提供黏度或者说形成很弱的凝胶。
kappa2 卡拉胶
•新型卡拉胶就是嵌合型(hybrid)卡拉胶。这种卡拉胶的单一聚合物兼有kappa型和iota型卡拉胶的分子结构。
•这种卡拉胶的复合结构提供了定制特殊性
•这种卡拉胶的复合结构提供了定制特殊性能产品的独特机会。
•它含有40%的kappa 型结构和60%的iota 型结构。
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上海北连生物科技有限公司始建于1996年，公司座落在上海奉贤区，主厂区占地50000多平方米，建筑面积30000多平方米，职工280人，公司拥有省级研发技术中心一个，其中工程师36人，大专及同等以上学历占67%。公司通过吸引国内外先进的技术与自主研发相结合，不断新。主要生产卡拉胶、魔芋胶及各类食品增稠剂等。多项产品获得国家发时、使用新型专利。公司拥有先进的制造设备和完善的检测手段。
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以人为本的经营理念
我们置员工的安全和身体健康为企业至高利益，竭尽所能保障员工的身体健康和安全，共享企业发展成果。
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以客户为上帝的销售理念
我们坚信客户就是上帝，我们会为客户提供最热情的服务，最优质的产品，最优惠的价格，最完善的售后服务。对于客户的咨询与抱怨做到耐心的倾听，快速反应，解决到位。让我们的客户放心的使用我们的所有产品。
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以质量为根本的生产理念
质量是企业的立足之本，以质量为根本的生产理念是生产理念是企业名称所有员工的工作理念，确保不让一台有缺陷的设备流入市场，不让一台不完善的设备流入客户手中，最大限度的提高 产品的合格率。
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以速度为中心的售后服务理念
公司售后部门在接到客户发来质量问题单之后，以最快的速度赶往客户产品现场，以最快的速度为客户排除故障，保障客户设备的正常运行。
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企业fda认证证书
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企业sgs认证证书
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企业出口食品生产企业备案认证证书
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企业食品添加剂协会常务理事单位认证证书

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李彦涛
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