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权葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（winespectator，以下简称ws）从1988年开始每年都会发布该年度百大葡萄酒的名单。这100款葡萄酒是由该杂志的资编辑团队品尝后，再综合考虑葡萄酒的品质与价格等因素后挑选出来的。每年，许多葡萄酒爱好者都会关注ws的年度百大榜单，它可以说是葡萄酒市场的风向标之一。今年，从11月12日开始，ws陆续公布2018年百大葡萄酒的前十名。夺得榜首的是2015年的西施佳雅红葡萄酒（tenutasanguidosassicaia，tuscany，italy）。ws认为这款酒有着伟大葡萄酒的特质，相信在未来它也会成为比肩1985与1988年的传奇之酒。
房山房山的葡萄园散布不是很集中，从靠近城区地势平整的长阳镇，到沿山脚由北向南依次有青龙桥镇、周口店镇和张坊镇，都有葡萄园。2017年如往年一样，出土工作从平原地域开端，但是，受劳动力资源影响，出土自3月上旬开端比往年略早，春季温度偏低，后期升温较快，因干旱气候、阳光充分，葡萄前期长势较好。到7月下旬后阴雨天增加，8月中旬局部葡萄园仍有持续降雨，招致局部葡萄园呈现病害发作。
三、忌混喝除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外，不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白酒不尽兴，再灌几杯啤酒。我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。葡萄酒亦如此。四、忌高温保存夏天时，不少人喜欢把葡萄酒置于车尾箱或高温的房屋内。殊不知，高温是精品葡萄酒的手，当温度达到28°c以上时，软木塞就会被坏，氧气会通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。难怪就连帕克本人都抱怨说：“可悲的是，太多的酒在不当的运输和储存中受损了。”
在参加品酒会时，细心的人都会发现，邀请函上会附上“请不要喷香水，以免影响品酒。”虽说，香水可以体现一个人的品位和修养，但是在品酒会上就显得有点唐突，因为香水浓烈的香气会影响到旁边的人品鉴葡萄酒的香气和风味。七、忌死板品酒词品酒词一般用于比较正式的品酒场合，如果在比较休闲的场合，特别是喝酒的朋友对葡萄酒了解并不深的时候，如果你的嘴巴中不断冒出“覆子和黑醋栗味，酒体丰满，复杂平衡”等等过于死板且不符合我国国情的品酒词，十有九你将成为酒桌上不受欢迎的人之一，估计下次喝酒就没你的份了。
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西拉是一个古老的葡萄品种，有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。有传说表示西拉源自西西里岛、波斯或者叙利亚。但检测表明西拉其实起源于罗纳河谷北部。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。
2018年的葡萄酒世界风起云涌，一如往常，有新纪录降生，也有巨星陨落，有产区大获歉收，同样也有产区遭遇霜冻、火灾或是干旱，多灾多难。也正是这些使得2018年成为值得葡萄酒喜好者们回首张望的又一个年份。1.四大葡萄酒媒体发布年度榜单，年度之酒各不相同随着2018年接近序幕，各家葡萄酒媒体及酒评家网站相继发布了年度百大葡萄酒榜单。詹姆斯·萨克林（jamessuckling）将2015年卡农酒庄红葡萄酒（chateaucanon，saintemiliongrandcruclasse，france）选为年度之酒，早在2016年的期酒（enprimeur）品鉴周，詹姆斯就为该酒打出满分。
5.全球葡萄收成上升2017年，世界各大葡萄酒产区遭遇产量滑坡，除澳大利亚外的主要产酒国阅历了或多或少的减产，欧盟成员国葡萄收成量降至36年来最低位。2018年，除澳大利亚遭遇干旱减产，其他国度产量均有所上升，全球总产量估计将到达282亿升，比2017年上涨约14.6%，或许为2000年以来的高产量。
适饮期过了以后，就是老期，进入衰期的葡萄酒并不是说这瓶酒坏掉了，而是这瓶酒的香气、口感、风味等已经慢慢流失，不值得去细细品尝，但还是可以喝。就像是刚才提到的老苹果，可以吃，却不美味。适饮期与储藏每瓶葡萄的适饮期是不同的，有的葡萄酒在葡萄采摘后的5年，才开始进入适饮期，有的时间甚至更长，10年后才进入适饮期。如下图所示：
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慕斯卡托是南澳的葡萄品种之一，在南澳十分常见。慕斯卡托是南澳的白葡萄品种，是瑞瑟夫窖藏慕斯卡托起泡酒的主要原料，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒。酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气。酒精度通常较低，可以大口饮用。
三、忌混喝除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外，不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒，喝了白酒不尽兴，再灌几杯啤酒。我国自古就有“酒不混饮”之说，宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。葡萄酒亦如此。四、忌高温保存夏天时，不少人喜欢把葡萄酒置于车尾箱或高温的房屋内。殊不知，高温是精品葡萄酒的手，当温度达到28°c以上时，软木塞就会被坏，氧气会通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色。难怪就连帕克本人都抱怨说：“可悲的是，太多的酒在不当的运输和储存中受损了。”
近几年内，我国红酒产业将迎来的是应战和机遇并存的时期，同时开展潜力宏大。当今我国市场以消费中端葡萄酒为主，主要消费群体为企业高管以及中产阶，但有一点不得疏忽，随着普通民众的消费才能的进步，中低端消费人群中存在着十分宏大的市场潜力。为什么会这样呢？由于如今呢，我们的生死水平都进步了，三餐多数考虑的不是怎样吃饱，而是怎样吃得更好，更精致，这就像有人喜欢用红酒来烹饪一样，我们都开端追求生活的质量。红酒不只味甘香醇，更能表现我们个人的生活态度和品味。
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