甘肃有名气的评茶员培训
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入我国商业部职业教育培训课程之一。
绿茶以适宜茶树新梢为原料，经青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。按干燥和青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防变老，是其他茶类所不及的。
另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时，如果没把握好火候，或是故意想掩盖茶叶的一些缺点，会焙得过重，导致茶叶炭化。闻起来就会有焦气，喝起来也会有焦苦味等。水闷气水闷气沉闷不爽，属于不愉快的气味。我们喝茶会说“鲜爽”“甘爽”等等，虽然“爽”这个词很难用语言去描述，但它与“闷”是正好相反的感觉，就是喝起来很“不爽”。
茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师我国标准》和《茶艺师》教程也已出现。
无异味、怪味、水味异味：指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。常规意义上的好茶需包括以下几点：一、汤色透亮这是最直观的判断一杯茶是否是好茶的标准。
如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。青味青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、青不足，当然还有其它的原因：栽培管理时，氮肥过多。茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当。茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅。
午后泡一杯茶，赏心悦目、鲜爽可口，是很多人的最爱。然而，不同的茶在冲泡时却有各自的讲究，只有了解其中之道，泡出来的茶才更好喝。今天，海大源茶艺师就来教您泡出一杯飘香四溢的茶。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，其外形扁平光滑，色泽嫩绿泛黄，茶香清新味醇，被赞为“我国名茶之冠”。冲泡时，先用开水温杯，取茶后，待开水凉至85℃左右，高提水壶冲水，水能覆盖所有茶叶即可。手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动30秒，以便茶叶均匀受热。再次高提水壶冲入开水至九分满，半分钟左右即可饮用。品茶时，杯水喝到一半时就可以续水了，冲泡次数越多，冲泡时间也应相应增加。水温不一定越热越好俗语说水滚茶靓，冲茶的水温是否真的越滚烫越好?其实不同茶叶的冲泡水温会有些分别。
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茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的加速器、温馨且富有品味的职业。1999年我国劳动部正式将茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师我国职业标准》。如今中高级茶艺人才可谓市场中的手货，各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。
严冬已经来临，春天还会远吗?同样的道理，夜色已深，黎明还会远吗?所以要学会饮茶，学会在人生任何一个经受挫折的时候，安静的端一杯热茶，品其香，静等黎明的到来。茶的世界让人完整，专心品茶，可以品出日月星辰，晨钟暮鼓，可以品出清风明月，彩霞祥光，融入这样的世界，我们的心胸便可以与天地同宽阔，我们的思想，便可以与星空同深邃。
绿茶中的青气，可能来源于青前摊放不足，青没透，或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低青程度，看到特别艳绿的绿茶要小心了，有青气的概率很高。在喝茶之前，气味是最直接迎面而来的，香味令人神清气爽，而异味则令人不悦，甚至感觉难受。可以说，闻起来就不舒服的茶，喝起来肯定也不会好。异味，一方面是制茶工艺不良产生的异味，另一方面是储存环境不好而产生的异味。
茶与“柴米油盐酱醋”并列，固是居家必备之物，在儒家传统中，却也被视为口腹琐事，顶多是文士的闲情雅兴，风花雪月无关志业，饮馔小道不登堂奥。但是冈仓天心的《茶之书》，却把世俗形下的饮馔之事，提升到空灵美妙的哲学高度，甚至是安身立命的终极信仰。茶与茶道，反映出迥异的文化态度。茶叶虽然原产我国，唐代才传入日本，八百年后，却从饮料脱胎换骨，演化成“和敬清寂”的茶道，晋升为一门生命美学，试图在庸碌琐碎的日常生活里，淬炼出精纯完美。
工作内容：鉴别茶叶品质；根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡；选配茶点；向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识；按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。
茶学基础知识，在对茶、茶文化、茶道茶艺进行理论论述的基础上，进一步开展茶道艺术实践教学，包括茶的冲泡、品饮、鉴别等，课程内容中茶道艺术欣赏和创作，加之茶文化理论学习，有助于培养大家对祖国传统文化精萃——茶道艺术的审美趣。泡茶看似是一件很简单的事，但是真正的茶道远没有这么简单！以茶养廉、以茶修德、以茶怡情，成为现代生活一种雅俗共赏的载体。学习茶艺悄然成为一种时尚。
多人想喝茶，也想学泡茶，但一说起茶艺、茶文化，大着去了。其实做为初初想喝茶的茶友，就这么几步就可以轻松泡好茶。选茶茶叶的品质特征表现在外形和内质两方面。a外形：条索、色泽、整碎度、净度。b内质：香气、汤色、滋味、叶底。择水，水于茶的重要性明代张源《茶录》：“茶者，水之神；水者，茶之体。”红茶中的青气，可能来自揉捻程度不够，发酵不完全等。青茶中的青气，可能是做青、青没做透，或是焙火后又吸湿“返青”了。酸馊气闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。通常在劣质红茶中常见，加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好，令红茶有一种“沤坏了”的感觉，不仅闻起来就酸得发馊，喝起来也很酸。
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