这种育肥方法的优点是育肥牛生产的高档分割牛肉块和优质牛肉比例高，牛的饲养周期短，经济效益好。缺点是生产投入成本高，饲料转化率低。再则用大量谷物喂牛与我国人多地少、饲料量不足的国情不相符合。前期多粗饲料育肥模式主要是利用牛的补偿生长特性和优势，通过前期使用大量粗饲料首先使牛的体况发育壮大，具有肉牛体型，并锻炼牛的消化器官，而使其在后期具有较大的采食量和消化能力，然后通过提高精饲料喂量加大牛的肉、脂沉积，提高胴体品质和肉的等级。
承德鲁西黄牛养殖技术菏泽济梁畜牧养殖有限公司mzrlwfpubbb42syu西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。
对病牛的厩舍、畜栏、用具及地面应彻底消毒。死牛应烧毁或深埋，深埋时不浅于2米。工作人员的手套、靴子、工作服用后必须严格消毒。严禁疫点内动物随便移动及输出畜产品和饲草、饲料，并严禁食用病牛肉及牛奶。被污染的水泥地用20%漂或0.1%碘溶液等消毒，若为土地，则应铲除表土15厘米。疫点内的牛先用青霉素预防．7天后再接种芽胞苗。疫区周围的健康牛也要紧急接种芽胞苗。无毒芽胞苗，成年牛皮下注射1毫升，1岁以下小牛0.5毫升；第二号芽胞苗，不论牛的大小均用1毫升。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。外貌特征：头 短、嘴较小、额宽、有角，母角细向前弯曲。胸宽，肋圆，背腰较短，平后躯特别发达，前肢肌肉发达， 四肢强壮，全身肌肉丰满．骨骼较夏洛来牛细。 被毛硬，毛色由黄到红，背部毛色较深，腹部较浅 。
在东欧和西欧各国都是乳肉兼用型，引入北美和南美后培育成用型，以加拿大和美国的西门塔尔牛体型大，在美国还育成了全黑色西门塔尔牛和全黄色西门塔尔牛。在阿根廷和巴西等肉牛大国，为放牧类型。在南非、和博茨瓦纳，为肉乳兼用型。在美国西门塔尔牛与婆罗门牛经复杂杂交育成了辛婆罗牛，是热带的主要肉用品种。西门塔尔牛在肉牛生产体系中使用得日益广泛，在西欧是主要的乳肉兼用牛种，在北美是肉牛生产的主要父系之一。二、国内西门塔尔牛的杂交利用效果西门塔尔牛是我国引种较早，育种工作做得较好的一个品种。如通过推广em（有效微生物群）生物技术提升肉牛品质，使肉牛由数量型增长向质量型增长转变，向无公害畜产品转变。要求加快肉牛良种化进程，可利用em生物技术提高秸秆营养水平，提高肉牛对饲草料的利用率，控制肉牛疾病，为肉牛产业打通绿色安全的通道。
承德鲁西黄牛养殖技术鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。公牛多为平角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，部稍倾斜。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。
承德鲁西黄牛养殖技术日粮配方7例。配方i玉米16.7%，棉籽饼24.7%，玉米秸9.5%，玉米青贮（带穗）37.4%，白酒糟10%，石粉1%，食盐0.7%。配方ⅱ玉米21.1%，棉籽饼29.2%．玉米秸9.1%，玉米青贮（带穗）34.5%，白酒糟4%，石粉1.5%，食盐0.6%。配方ⅲ玉米38.6%，玉米青贮（带穗）22%，胡麻饼9%，干草粉4%，白酒糟26%，食盐0.4%。配方ⅳ玉米18.6%．，玉米青贮（带穗）22%，玉米秸5%，胡麻饼7%，白酒糟47%，食盐0.4%。
据统计，犊牛的总死亡头数中差不多有50%是在出生后io天内死亡的。犊牛经常发生腹泻，严重影响其生长。造成犊牛腹泻的原因很多，主要的是营养非标准化以及管理上失误所致。一、人工授精前的准备（一）器材的消毒授精器先用清水或2%碳酸钠溶液洗净，再以蒸汽消毒或用烘干箱干燥灭菌，也可用酒精消毒。开膣器等金属器材可用煮沸或蒸汽法消毒，急用时也可用火焰或酒精棉球擦洗消毒；使用时再用温开水或灭菌蒸馏水冲洗。其他如脱脂棉球及纱布等也应高压或蒸汽消毒。4、青贮窖或青贮池。建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，防止粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出嵙时运输方便，减少劳动强度。5、兽医室，病牛舍。应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

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