１．打豆浆,有豆浆机最好先用豆浆机打浆。没有的用搅拌机加工生豆浆,煮熟,一定要煮熟多煮一会.
2．将内酯放入准备好的容器中，用一点温水将其化开,将煮开的豆浆缓缓冲入，边倒边搅拌均匀。
比例500g豆浆:0.6g内酯
3.将混合好的豆浆用盖子盖好,大约焖15-20分钟即可,加入自己喜欢的调味品就ok了,一碗热腾腾
的新鲜豆腐脑出炉了。
diy其它食品参考值:
1、制作豆腐:一斤黄豆出(5-6)斤豆浆,加入内酯(7.5-9)克
2、豆腐花（脑）：一斤黄豆出(15-18)斤豆浆,加入内酯(9-12)克
3、制作奶酪：按牛奶重量的0.25%－0.3％入
4、面包蛋糕膨松，内酯和小苏打（2：1）按?娣壑亓康?2.5％
5、饮料调味产气，内酯和小苏打（2：1）适量加入
说明：内酯用于奶酪、豆制品的生产。作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有抑制作用，可用于鱼、肉、禽、虾的保鲜，使制品外观光泽，不褐变，同时可保持肉质的弹性，用与香
肠（肉肠）、鱼糜、肉糜制品、葡萄汁等。对人体无毒无害。用作蓬松剂，与碳酸氢钠
配伍，混合制成发酵粉。蓬松效果好，无异味。适合用于糕点、油炸食品等
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马家楼桥北