在网上订餐业务蓬勃发展的时代，家庭厨房外卖作为一种共享经济模式也搭上了顺风车，在网络订餐行业中异军突起、蓬勃发展。家庭厨房外卖一般是绕过第三方平台，经营者通常在微信群、微信朋友圈、qq群等转发订餐广告，通过社交软件直接与订餐客户进行联系和交易。家庭厨房外卖经营成本低，无门面房租金、不需要缴纳第三方平台费用，同样价格的食品，与实体店相比，分量足一些，这种订餐方式备受年轻人青睐。以笔者家乡为例，部分人员在农闲时会在qq群、微信群转发水煮海鲜广告，主要是水煮鱼、水煮皮皮虾、水煮螃蟹等当地传统美食。当客户看到qq群和微信群的水煮海鲜的视频或者图片广告,可通过微信和qq直接与家庭外卖经营者进行联系，告知其所需产品和所在位置或者用微信进行定位，之后，家庭外卖经营者送货上门，客户后以现金或者微信红包的形式支付费用。家庭厨房外卖经营缺乏网络平台和部门的监管和检查，再加上家庭厨房的卖家素质、加工环境、食材安全卫生良莠不齐，不乏一些不负责任的“黑心厨房”。另外，部分家庭厨房外卖经营者在出租屋内进行食物加工，流动性大，隐蔽性强，监管难度非常之大。
定期召集供应商开会，提出供货要求。要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。
严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。
负责每天领导全体人员按标准搞好各区域清洁工作。
食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作,强化安全措施,规范安全管理,有效地预防食品卫生安全事故的发生,使员工能够熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、积极有序的开展工作，根据有关规定结合我校实际，特制定“员工须知手册”望大家认真执行。
超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。
负责高级职员就餐的炒菜工作，及紧急炒菜任务。
凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主义思想”的产生，认真完成每天的本职工作，需要时必须协助他人。

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