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北青报记者注意到，在包装袋正面，赫然印着“大烟壳粉”几个字，中间的“烟”字同样用烟雾图案代替。当记者询问王玉珠这包粉的出处时，王玉珠坚定地说：“你不要问我从哪里来的，问了我也不跟你说。我们都是熟人来才给拿货的。”
调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，推动食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而提振食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
帮记者分拣完采购单上所列香料之后，王玉珠一边打包一边对记者说：“你要是没有买这些香料，我是不会拿那个东西给你的。”说着，王玉珠转身走进商铺内的柜台后侧。这是一张大约1米高的小桌台，她平常就在这个桌子上办公、休息。王玉珠从兜里拿出一把钥匙，蹲下身来，打开柜门上的锁，从柜子二层拿出一小包用白色塑料袋包裹着的东西，同时她还抬头看了一眼四周，确认安全之后，她才小心地解开塑料袋。塑料袋里有两小包绿色包装的东西，王玉珠从中抽出一包给记者展示。
调味品主要是指香草和香料。香草是各类植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既可用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由各种香料混合而成(比如红辣椒粉)，或者由各种香草混合而成(比如调味袋)。在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于改善食物的味道并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。
随后，王玉珠依照记者提供的采购单，开始称量所需香料。北青报记者观察到，这个大约8平米的调料铺，除了卖一些诸如茴香、桂皮、孜然等常见香料之外，还出售各类酱油、酒、醋等调味料，各类瓶瓶罐罐将这个本就狭小的空间塞得满满当当，其陈设与其他商铺并无二致。在商铺门口上方贴着一张调料广告纸，在广告纸的左下角，挂着商户的营业执照，虽落了些灰尘，但依稀能看见销售单位的名称、经营者姓名等信息。
依照我国调味品的历史沿革，基本上一般分为以下三代：第一代、单味调味品，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。第二代、高浓度及高效调味品，如超鲜味精、imp、gmp、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、hvp、hap、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。第三代、复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始快速发展。目前，以上三代调味品共存，但后两者日趋扩大市场占有率和营销份额。第四代、纯天然调味品。纯天然调味品以纯提前技术为前提，更以营养健康为重。目前，在益意追求健康为主的呼吁下，纯天然调味品所占领的市场占有率愈来愈大。
梁女士吃剩下的调料调料袋里的死老鼠一袋麻辣调料都快吃完事，梁女士才发现里面有一只死老鼠，这让一家人恶心不已。昨日，接到梁女士的投诉后，胡家庙食药监所工作人员赶到胡家庙蔬菜批发市场，对经销这种调料的诚鑫副食批发部展开调查，批发部负责人出示的食品流通许可证和工商营业执照均已过期两年。快吃完的调料袋里有只死老鼠梁女士家住蓝田县城关镇新寨村，今年2月7日，她在村里的小商超采购一袋半斤装香麻辣调料。3月31日中午，她给孩子做饭时，发现剩余不多的调料如何也倒不出来。
作用: 调味品的每一个品种，均包含区分于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，亦是调味品原料具有调味作用的主要原因。调味品中的特殊成份，能排除烹调主料的腥臊异味，突出菜点的口味，改变菜点的外表形态，增加菜点的色泽，并以此推动人民食欲，杀菌消毒，推动消化。比如：味精、酱油、酱类等调味品都含氨基酸，能增加食物的鲜味;香菜、花椒、酱油、酱类等都有香气;葱、姜、蒜等含有特殊的辣素;能推动食欲，帮忙消化;酒、醋、姜等可以去腥解腻，调味品还含有人体必需的营养物质。如酱油、盐含人体所需要的氯化钠等矿物质;食醋，味精等含有不同类别的各种蛋白质，氨基酸及糖类，另外，某些调味品还具有提升人体生理功能的药效。
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