作者：中国农业科学院郑州果树研究所 郭俊英
老话说：幸福的家庭都是一样的，不幸的家庭各有各的不幸！但是我想说的是普通的果园千篇一律，优秀的果园各有千秋！
随着我国经济发展，人们的消费结构和水平均发生了重要变化，消费的升级已经开始，消费者更加注重以营养、健康为需求的功能性新奇特高端果品的选择，和追寻以文化、艺术为主题的精神享受！如果农场不能跟上消费者的升级而调整种植结构，将不得不面临自己的不幸！
观光采摘园是近些年发展起来的一个朝阳产业，它作为一种体验经济的新型面孔在我国各地悄然兴起并蓬勃发展。它是集农业生产、生活和生态为一体，充分利用自然环境、经营活动和科学设计等，实现具有田园之乐的观光休闲旅游场所。
农场负责人对栽植水果的品种和品类选择决定了农场旺盛的生命力和可持续性的创新能力，也正是这样使得它的发展具备了无限的可能和探索！
但是，最近几年，我们的果园却注重大宗水果的品种选择和栽培，对小宗品种的重视远远不够，这也造成了我们的市场空缺非常巨大！有一种水果品种多样，容易管理，没有病虫害！一叶一果！加工品类丰富！采摘期长达4个月，设施栽培采摘期长达7个月以上！但是在我国栽培面积不到30万亩！
它就是无花果！
无花果原产于西南亚的沙特阿拉伯、也门等地，是一个古老而新兴的树种。在我国栽培区域广泛，南至广东、北至辽宁、新疆等地均有种植。因无花果富含营养成分和生理活性物质,具有营养保健功能，是一种优良的功能性水果！其果实可食率高达97%以上,皮薄、籽小可食,果肉软甜可口,香味浓郁,风味独特，素有“水果皇后”和“生命之果”之美誉。又因无花果好种植、易管理、生长快、早果早丰性强、采摘期长、且具有耐盐性强、耐瘠薄等优点。
一、品种丰富、外观漂亮
无花果品种很多，资源丰富，其果实性状各异、皮色和肉色丰富多彩，按果形可分为：长形、圆锥形、扁圆形等；按皮色可分为：红色、紫色品种类、黄色品种类、黄绿或青色品种类和花皮品种类。按肉色可分为：红肉、黄肉等类型。外观光洁漂亮，果肉柔软、糯甜。
二、好种植、易管理
无花果在我国南北方适栽区域广泛，南至广东，北至新疆、辽宁等地均可种植，该树种种植容易活，好管理。耐水淹、抗干旱、抗盐碱能力强，择土不严，在壤土、沙土或者粘重贫瘠的土地上均能正常生长。
三、早果早丰性强、见效快、经济效益高
无花果苗定植后，当年见果，第二年有一定的产量，第三到四年进入丰产期，丰产期郑州地区露地栽培亩产果实3000斤以上，冷棚亩产4000斤以上，暖棚可达6000斤以上。现在采摘园售价40-60元/公斤，市场售价最低在20元/公斤左右，露地亩产值3万元以上，温棚亩产值在10万元以上。
四、采摘期长
无花果一年两熟，可分为夏果和秋果，夏果6月上中旬成熟，可采摘至7月中旬，秋果8月中旬成熟，可采摘至10月底，采摘期长达4个月以上。如果用设施温棚进行栽培，成熟期可至元旦，采摘期长达6个月，产量增长几乎一倍，并且达到了反季节生产的效果。较长的采摘期除了果实本身带来的经济效益外，也给采摘园中的空挡时期和其他项目带来了潜在的客户和收益。
五、易加工
无花果除鲜食外，还可以加工成果干、果酱和果汁，其优良的加工性能，使得加工后所含的功能性成分不会因为加工工艺而丧失，从而改变无花果果实难以储存、运输的难题，加工工艺绿色简单易掌握。鲜果和加工品搭配销售，极大地丰富了采摘园的销售品种，使得消费者不但可以自己享受采摘的乐趣，还可以给家人、亲人和朋友带回一份营养、健康和惊喜！
综合以上所述，每个观光采摘园都应该有一片无花果园！
附：无花果功能介绍
一、富含营养成分和功能因子
无花果所含的营养成分非常丰富, 研究表明：100克鲜果果肉水分占77.5%，蛋白质含量1.2克，脂肪0.3克，粗纤维1.2克，钙35毫克，钾232克，铁0.4克，vc2毫克，其果实中还含有丰富的果胶、18种氨基酸、苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。无花果还含有功能因子成分苯甲醛、映喃香豆素、补骨脂素、佛手昔内醋等。鲜无花果与苹果相比,蛋白质的含量是苹果的6倍,钙、钾和铁分别是苹果的11、1.67和4倍,是人类食物钙、磷、铁、锌的良好来源。
二、具有较高的医疗保健功能
无花果的根、茎、叶、果都可入药,其药用价值很早就受到人们的重视。在国外,无花果的药用功能早在3000多年前就被发现,美索不达米亚城堡的石刻上,记载了多个用到无花果的药方。维吾尔族称之为“圣果”,其医书中记载了70多种疾病需用无花果入药。近代医学研究表明，无花果具有以下医疗保健功能：
1、无花果含有膳食粗纤维、苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
2、无花果含有大量的膳食纤维、果胶等成分,可驱除人体内的铅,降低胆固醇和血糖,对心、脑血管硬化及糖尿病具有治疗作用,还可降低肝脏中的醋质含量,对脂肪肝有一定的疗效。
3、无花果具有抗衰老功能,它的sod酶的活性很高,对于防止人体衰老,、提高机体免疫力,消除雀斑、黑痣具有很好的作用。德国化学家将无花果列为生产高级化妆品的主要原料之一。
4、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
5、常吃无花果的地区癌症的发育率低。无花果的提取液对癌细胞具有明显的抑制作用,能阻止癌细胞的蛋白质合成,而对正常细胞无伤害。因此,无花果被认为是抗癌食品。具有防癌和降低化疗引起的毒副作用的功效。
综合以上所述，每个观光采摘园都应该有一片无花果园！