炒当归有酒炒和土炒两种：酒炒当归有可增强活血散瘀的功效，用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤等证；土炒当归有补血涩肠的功效，用于血虚及便溏证。
炒当归有酒炒和土炒两种：酒炒当归有可增强活血散瘀的功效，用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤等证；土炒当归有补血涩肠的功效，用于血虚及便溏证。
炒制的目的主要是去其燥性，使药力更温和王道。
补血、活血、调经、止痛、润肠通便。用于眩晕心悸、气血两虚、痛经、闭经、寒凝头痛、胸痹、腹痛、痹症、症瘕、跌打、疮疡、肠燥便秘、虚喘。现代应用：中风、脉管炎、心律失常、胎儿臀位、上消出血、便秘、遗尿、肝炎、斑秃、乳腺炎、痛经、附件炎、盆腔炎、抗栓、升白、保肝。