砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损，便会转移到食物中去。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮。

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搪瓷锅能耐酸碱腐蚀,化学性能稳定,是比较理想的炊具,但劣质搪瓷,可检出有害金属铅和镉,故在选购时应加以注意. 指导意见： 基本上搪瓷材料的器皿比一般器皿都好得多,但是还是要买一些好一点的,因为器皿本身都会释放一些铅等有毒元素!

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使用时不要骤冷骤热，尽量不要用钢丝球等坚硬的东西去刷洗，加热时不要干锅，否则很难清洗...............

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你好，跟正常锅的区别不要突然冷突然加热，要有个过渡，其余都一样。

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选材精良，导热均匀且节能。
能耐酸碱腐蚀，化学性能稳定，是比较理想的炊具。搪瓷较脆，应避免高温后立即聚冷或碰撞等，以免破损脱落！

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