热烫漂洗。用废水或蒸汽进行热烫以钝化脂肪氧化酶，减少豆腥味。温度控制在95～100℃，时间约2～3分钟为宜，以保证蛋白质不变性，豆奶生产，提高提取率。(4)热磨提取、分离。采用80℃以上热水，谷城豆奶，其中添加0.25%的nahco3，水量为大豆干重的8～10倍。用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分开。(5)热处理与脱臭。豆浆经过高温杀菌脱臭机，采用100～110℃瞬时杀菌可杀灭致病菌和腐败菌，破坏不良因子，钝化脂肪氧化酶和脲酶等成份，达到除去豆奶腥异味的效果。
对于有啤酒肚的人来说，豆奶什么时候喝最d好呢？事实上，每天喝一杯豆奶就可能赶走烦人的啤酒肚。大家都知道，长在腹部的脂肪对身体是极为不利的，豆奶直销，它们会提高心脏病、动脉硬化以及糖尿病的发生几率。特别对于那些年轻的时候就有啤酒肚的人们来说，这些疾病发生的几率会更高。而大豆中的植物蛋白能够有效地阻断体内过剩糖类转变为脂肪，从而预防啤酒肚的发生。

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武汉绿洲海食品有限公司
刘经理
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