现在，蓝山县中学小各食堂以代管形式给私人经营，有的食堂老板为了赚钱，有用地沟油煮菜，买发霉发黄的米给学生吃的不良现象，严重危害孩子们的健康成长，请有关部门明察暗访，地毯式严查全县中小学食堂，杜绝这种不良现象。为蓝山县的孩子们能健康成长保驾抗航！谢谢！

---

关于《蓝山县请严查中小学食堂用地沟油、买发霉米的不良现象》的答复
尊敬的“纵观蓝山教育”网友：
我局获悉您关于《蓝山县请严查中小学食堂用地沟油、买发霉米的不良现象》一帖后，局领导高度重视，对反映的相关问题进行了调查核实。现将有关情况回复如下：
我县现在共有各级各类学校51所，学校食堂54个，目前，绝大部分学校食堂采取自主经营的模式，根据湖南省教育厅《关于印发〈湖南省中小学校学生食堂管理试行办法〉的通知》（湘教发〔2014〕6号）文件精神，要求学生食堂要遵循公益性原则和自愿选择原则，要落实政府投入和优惠政策，降低学生食堂运行成本，保证学生食堂按照“非营利”要求运行，严禁学校以任何方式从学生食堂赢利。
根据《湖南省中小学校学生食堂管理试行办法》的规定：对在校生规模大、就餐学生多、不具备自营能力的中小学学生食堂，经当地教育主管部门审批后，可通过公开竞争择优方式委托有实力、声誉良好的社会餐饮企业，实行不带资、控制利润率或总利润的托管服务。截止到今年，我县共有一完小、三、四完小、楠市中学、楠市中小、祠市中小、土市中小等十四所学校食堂实行托管运营。所有托管食堂均采用包餐制，即全体学生统一伙食费标准，由学生食堂提供统一饭菜，严格实行最高限价制度。经县物价部门核定，目前，我县所有托管食堂的伙食标准每餐不超过5元。
不管自主经营的学校食堂还是托管运营的学校食堂，都必须参照《湖南省中小学校学生食堂管理试行办法》，食品加工必须严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。今年春季开学之初，县食安委组织食药局、教育、质检、疾控、卫生执法、城管等部门对学校食堂及周边食品和饮用水的管理进行了专项检查，2017年3月26日-4月1日市食安办专门组织人员对我县学校食堂进行了全面督查，均未发现使用地沟油煮菜、买发霉变质的米的现象。今后我们将进一步加大对学校食堂的监管力度，办人民满意的教育，办人民满意的学校。
感谢您对蓝山教育的关心和支持！
蓝山县教育局
2017年5月27日
2017-05-23 11:00:08