第三,商业厨房应该有足够的空间和设备。设计和配备在洗碗,在餐饮业务,可有效减少破损的餐具,质量的保障和卫生,餐具清洗设计时应处理好以下问题:
第四,在菜肴应该靠近餐厅、厨房和餐厅,努力在同一平面。洗碗间的位置,为了接近餐厅和厨房,方便转移脏餐具和厨房用具是首选。保持在同一平面的餐馆洗盘子之间,主要是为了降低员工的劳动强度传播餐具。当然在大规模的食品和饮料的活动,餐车推餐具,它也是一个前提条件。
酒店服务餐馆就餐盒是一种高档消费,为了满足客人的需要,如图2所示,阳台面积和装修档次分别按照大,小,高,低,内、中、大箱也有活动分区,以满足业务需求。高档盒子在浴室里也有汇源(男、女)。
房间在装修前,必须首先命名每个盒子,装修后的效果来反映文化的餐馆的名字是嵌入式。有些房间还配备了双通道,即客人服务,做渠道,有一定的优点1)服务,年级小十字架。
(2)快速服务短的步行距离(服务)。
(3)保护客人渠道如地毯清洁剂在地上,盒子里面的东西,像一个沙发休息区应侧入口处附近。

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吴国忠
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