售卖方式包装	商品条形码46565656
清真食品是	是否进口是
品牌本家功夫餐饮管理有限公司	净重10g
品种莱双喜鸭脖	原料与配料鸭脖鸭头
保质期20200106	生产日期20180106
生产厂家城阳	储藏方法冷藏
等级甲	卫生许可证46565656
产品标准号46565656	货号46565656
包装规格10*10

                           鸭脖店加盟 麻辣鸭脖 干锅麻辣鸭头的做法 辣鸭头配方 莱双喜香辣卤鸭脖
     莱双喜麻辣鸭脖以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。***初版的辣鸭头是将鸭头卤好，摆放在洋葱、土豆块、香芹、青红椒块上面，边上围一圈荷叶饼。这种做法突出了鸭头的香和辣。      莱双喜麻辣鸭脖从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭脖再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭脖的改良重在锅艺。其二，在中医专家的指导下，经过无数次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣鸭脖既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣鸭脖后不上火，因为在锅底中加有少量的薄荷，增加了清热降火的功效，而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料，没有浓烈的草药味，辣鸭脖锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香，即使***后食完鸭脖再涮牛、羊肉，依然不会有膻腥味。1．要想鸭脖入味，在清洗后加姜、葱、料酒、干辣椒、花椒、胡椒腌渍30分钟后，再用沸水汆透，这样会使鸭脖更加容易入味。我第一次做的时候没有腌制鸭脖，做出来后鸭脖没有味，如果味加重了皮就太咸。2．在卤鸭脖时，要卤15分钟后再浸泡10分钟，这样可以使鸭脖不易烂皮，容易入味成形。3．在试制秘制酱时，将陈皮用温开水浸泡后切成细末，入锅炒香后再调味，这样调出来的酱更加芳香，炒料时加鲜花椒，比加干花椒要香些，走菜时在锅底放点洋葱丝，加热后更易出味。

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