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低温烘焙原料苏籽，具有除痰降气，止咳定喘，润心肺，治胸闷气逆，大便不通功能。苏叶可食用，辣味苏叶咸菜，粘豆包、馒头熟底食用，清心开胃，增进食欲，常食有保健作用。紫苏子油是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是到目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。
止咳平喘，化痰，润肠通
苏籽，主要发散风寒又行气宽中，茎是紫苏梗，行气宽中，作用平淡，缓和。有一定的止咳和平喘和祛痰作用。所以外感风寒，虽然苏籽发汗解毒作用不强，一般用于轻症。如有咳喘痰多的或痰咳痰喘可重点考虑苏籽，因为在发散风寒药中能祛痰止咳平喘的药，在祛痰止咳平喘方面明显强于他的地上茎叶部分，所以地上茎叶部分就放在了解表药中，种子就放在止咳平喘药。止咳、平喘、化痰都差不多，所以也可放在化痰药中。主治咳喘痰多，要么痰咳要么痰喘。三子养亲汤，是莱菔子、白芥子、紫苏子，都明显的祛痰作用，也有一定的止咳平喘作用，治老年性的慢性支气管炎急性发作，痰多。苏子降气汤，排痰，降肺胃气。润肠通便。它含脂肪油很高，比杏仁、桃仁高，尤其是紫苏子中的白苏子，含脂肪油达40%以上，且含的脂肪油营养价值很高。有滋养性，所以润肠通便效果比桃仁、杏仁好，且有滋养性，无不良反应，可作为营养性食品。所以古方常把苏籽单用治疗肠燥便秘。如紫苏粥。
苏籽配伍：
1、苏籽配陈皮 两者皆能理气化痰、止咳定喘．但苏子质润, 功擅降气消痰, 尚能温中降逆；陈皮性燥, 长於理气化痰,并可理气和胃．相伍为用,则燥不伤阴、润不留痰,共奏化痰止咳、和胃降逆之功效,用於治疗肺气上逆之咳喘痰多、胸膈满闷、胃失和降之呕吐、呃逆等症．
2、 苏籽配杏仁 苏子辛温, 下气利膈消痰、润肺平喘；杏仁苦温, 降肺气以化痰止咳平喘．二者合用, 其降气化痰、止咳平喘之功效更著．且二药皆入肺与大肠,有润肠通便之功．用於治疗外感风寒、痰涎壅肺、肺气上逆之胸膈满闷、咳嗽气喘以及伴有大便不通者．
3、 苏子配紫菀 苏子降气平喘、化痰止咳, 功擅降气；消痰止嗽, 长於润肺．两种共用, 共奏化痰止咳、下气平喘、利膈宽胸之功效, 用於治疗咳嗽气喘、咯痰不利等症．

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马英杰
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