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红豆饼，车轮饼，因为内馅多加红豆的关系，俗称红豆饼，红豆饼是日本人发明的，由"铜锣烧&＃39;演变而来，因制作速度较"铜锣烧"快上许多，在第2次大战前还保留为传统红豆饼(车轮饼)的形式；战后则出现了"鲷鱼烧 "这种较豪华的类型。而日据时代传入的则为"车轮饼"的形式。 红豆饼圆圆的，车轮一样，颜色烘焙黄，看了很有食欲，香味浓郁，让经过你店前的顾客频繁回头，终挡不住诱惑，掏钱购买。红豆饼用料以面粉，红豆类为主，健康，绿色。红豆饼口味丰富，常吃常新，顾客永不厌倦。有红豆，奶油，香芋，蓝莓，草莓等几十种。红豆饼以甜味为主，同时也可以做咸的口味。操作快捷，简单易学。大型饼机一次两分钟可烤制32只，在客流大的摊位及店铺，也可应付自如，游刃有余； 另制作简便，无油烟，即便是没有做小吃经验的朋友，也能轻易上手，稍加练习，就可熟练掌握。做法引人入胜，飘香满街。不可否认，当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时，你就成功了一大步，有一人购买 ，万人就会踊跃。不需要帮手。即使自己一人，自做自卖间，就可对付；占地小，场地费用低，更适合摊位经营等等。台湾红豆饼小吃原材料绿色天然，老幼皆宜。采用纯天然东北红豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品，距今已有百年以上的历史。
红豆饼突出特点可以总结为：投资少、成本低、口味多、适合人群广。不管饼皮还是馅料，剩余的不造成浪费，也不影响第二天的口味；做法吸引人气，当你吸引匆匆路人目光脚步在你跟前时，你就成功了一大步，有一人购买，大家就会踊跃；人工成本低，只需要一个人，不需要帮手，自做自卖即可；无需开店，占地小，场地费用低，更适合摊位经营等等每个饼成本共0.3元，售价1元/只，每只利润0.7元以上，1人即可操作经营，平均每天卖600只以上,每天利润400元以上，则每个月有10000元以上可观的利润，只需您的勤劳即可实现。小小个头却能做出万千变化。经典的红豆、卡士达奶油、芋头、花生、地瓜、芝麻等甜馅加上萝卜丝 ，鱿鱼、 菜等创新咸馅，能让初识红豆饼的客户一见钟情，爱不释手；让老客户常吃常新，永不厌倦。汉堡炉别名叫燃气汉堡炉，鸡蛋汉堡机。 机器体积小，方便灵活，外形美观，无需附属设备，操作简单，使用方便，在我国北方比较流行。特别是在夜市或者美食街里等。老少皆宜。不论儿童还是，只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿肠、肉馅都会毫不犹豫的尝上几口
康迪鸡蛋汉堡制作顺序详细制作说明： 美式鸡蛋汉堡营养丰富，风味独特，深受消费者青睐。同时，加工美式鸡蛋汉堡原料广泛，设备投资只需几百元，且加工方法也不复杂。1、设备工具：铝合金专用汉堡模具一台或多台（注：每台模具上有7个汉堡模型），液化炉一个或多个，小号腻子刀和长水果刀各1把（五金店有售），盆、勺子等。2、原料：鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。3、生产过程：（1）调制稀糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊一样），加入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。（2）模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油（如菜籽油、豆油、花生油等）。（3）制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型（约占模型浓度的一半），继续加热1－2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊（约占模型深度的一半），将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。
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