迷你小土豆生理成熟的标志
迷你小土豆在生理成熟期收获产量高。生理成熟的标志是：⑴ 叶色由绿逐渐变黄转枯，这时茎叶中养分基本停止向块茎输送；⑵ 块茎脐部与着生的匍匐茎容易脱离，不需用力拉即与匍匐茎分开；⑶ 块茎表皮韧性较大、皮层较厚、色泽正常。收获宜选择在晴好天气进行，一方面便于挖取，迷你小土豆薯块不易沾泥；另一方面薯块的含水量低，便于贮运。迷你小土豆收获后的薯块应适度放在太阳下晾干表面水分，及时去掉表皮上的泥土，剔出烂薯、虫危害薯、机械损伤薯、绿皮薯和畸形薯等不符合上市要求的薯块、杂质后，分级包装、按每袋装30-32公斤左右的标准用尼龙网袋装好及时上市。
迷你小土豆的种植时间
迷你小土豆的种植依地温和晚霜时间而定。10㎝地温稳定在7～8℃时、晚霜前20～30天是合适播期。 
迷你小土豆的种植依目的和用途而定。如二季栽培为提早上市采用了地膜覆盖保护栽培，可提早播期10天以上。 晋北一季作栽培，品种为中晚熟(即出苗～成熟约105～120天)时： 
(1)拟定9月中旬收获，播期应在5月中旬。 
(2)拟定8月下旬上市，播期应在4月下旬。晋北一季作栽培，晚熟品种120天以上(出苗～成熟)，播期4月中下旬。晋北盆地及城郊马铃薯和大白菜等复播，早熟品种60～75天(出苗～成熟)，大白菜7月中旬播种；覆地膜播期4月上旬。露地栽培：播期4月中旬。
油炸小土豆的种植知识讲解
（一）种植规格：行距0.3米，株距0.2米，每畦种植3行，品字型开穴。
（二）种植时间：最、佳种植期是10月中旬，最迟不超过11月上旬。
（三）种植方法：每穴种一块油炸小土豆，芽眼向上、按实，轻盖3－5厘米的细土。播种结束时将余下的种薯假植在畦边备用以利补苗。
迷你小土豆种植土壤的选择
迷你小土豆适宜在微酸性土壤中生长，土壤酸碱度在ph4.8~6.8范围内，如种植在碱性土壤中容易导致迷你小土豆产生疮痂、。所以应选择地势高、土壤疏松、土层深厚、易排水的地块种植迷你小土豆。耕地深度20cm。
种植迷你小土豆不宜连作，否则、害和虫害将累积增加。迷你小土豆与谷子、麦类、玉米等作物轮作效果较好，与棉花、高粱、大豆等作物轮作效果次之。

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