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餐饮耗材小知识：美耐皿餐具的正确使用与注意事项
保管：
餐具长时间不使用时，应做好存放保管工作，注意避免日光照射（时间长了容易变色），防潮，防尘，餐饮耗材配送，防污染，室温不低于零下20℃；
使用消毒保管库时，库内温度请设定为80～85℃，上升后20～ 30分钟左右就要将温度降至室温以免过长时间，餐具受损（尤其是热风吹出口附近，会变成非常高温，请注意）。
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餐饮耗材小知识：餐具小知识
铜制餐具：外表华丽，色泽如金，甚有气派。如铜火锅颇受人们的喜爱，用铜锅烹煮食物时溶解出来的少量铜元素，餐饮耗材，对人体是有利的。但铜生锈之后可生“铜绿”（即碱性醋酸铜）和蓝矾（即硫酸铜）。铜绿和蓝矾是两种有毒物质，可使人发生恶心、呕吐甚至中毒。所以，对于有铜锈的铜餐具，切不可应用。
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