朝阳海参批发价
　　“现在吃鲍鱼和鱼翅的人本来就少，燕窝这么一出事，这段时间居然一份都没卖出去。”杭州一家餐饮会所的经理无可奈何地说。不过值得欣慰的是，该会所的海参菜肴开始走红，“近期光顾的客人每桌必点海参，海参的需求量一下子大了不少，我刚刚让采购员又加订了一批。”
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　泡发海参时要注意下列事项：
1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；
3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；
5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
海参的药用价值
海参 沿海一带群众视为普通食品,不若内地视为珍品.
　　甘、微咸,无毒.含蛋白质,并含糖类,脂肪,钙,磷,铁.此外,还含有少量的碘.海参蛋白质中所含的氨基酸,为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸.
　　补虚损,理腰脚,利大小便.饮其汁止消渴,去黄疸,退水肿.
　　海参30克,冰糠适量,煮烂,每日空腹服.
　　海参烧存性,研细粉,每次1.5克,加阿胶6克,和水半杯炖至溶化后,空腹以米汤冲服,每日2次海参的营养价值
拉缸盐海参，也叫冷鲜海参或盐渍鲜海参，是将鲜海参打捞出海后，将鲜海参放入清澈的海水中，迅速置到冷库－15度以下环境中，冷藏。其特点：新鲜，口感非常佳，煮熟的海参糯滑，粘牙，弹性口感非常棒。拉缸盐海参的食用，通常将海参取出，用清水冲洗一下去除表面盐水，然后剪开肚，清洗去除海参牙齿和沙包，洗净，将海参放入锅内，加入大量纯净水，用小火慢煮40－50分钟，自然闷凉，再将海参取出，换纯净水放到冰箱0-5的环境中，浸泡12小时左右，即可食用或做菜做汤。拉缸盐海参泡发出来与干参泡发出来，在肉质劲道上有着很明显的：韧劲，嚼头也特别的弹牙，口感鲜美上，与鲜参的美味不差上下，可以用：嚼劲弹牙，鲜美十足来形容。
海参的选购
　　海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。
　　好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
海参
　　通过以上几点的描述，相信消费者对如何购买优质海参有了眉目，但愿消费者都能购买到优质海参。
　　提示：海参真假鉴别、提供原产地深海野生海参，海参知识保证有问必答

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肖经理
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