玛卡酒是一种传统的保健方法，现在人们都选择吃的方式，简单，效果持久。
饮用玛卡酒50—200ml金玛咖，10—30分钟后会感到全身发热，冒汗，微循环的改善，一方面有利于预防心脑血管疾病的发生，另一方面，对于风湿病患者能迅速改善局部症状，坚持服用2个月以上，80%以上的患者酸痛和疲倦感消失。
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意大利科学家dinia在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维玛咖粉，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素c、b1、b2、b6、a、e、b12、b5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
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