粉条哪家好|耕耘农业科技(已认证)|周口粉条
2018-9-2 16:05:09发布33次查看
开封耕耘农业科技有限公司生产的“润逸坊”粉条、粉芡采用园区红薯,经传统纯手工工艺精心加工而成。产品丝条细匀,洁白透亮,富有韧性粉条价格,口感滑爽,久煮不糊,营养丰富,食用方便,是家庭及饮食热烹、冷拌之佳品。
“润逸坊”粉条,从红薯栽种到加工成品粉条哪有卖,整个过程绝不使用农药、除草剂、食用胶、添加剂,完全保留了红薯所有的营养价值。
无论您是自己享用还是馈赠亲友“润逸坊”粉条都是您上好的选择。我公司本着“客户第一,诚信至上”的原则,热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。
粉条常识
粉条越白越好吗?
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色。
颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
粉条是越煮越黑质量越好吗?
一般的粉条表面颜色不正,甚至过于妖艳,不自然,在煮的过程中越煮越黑,理论上讲这样的粉条是有问题的,红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样,煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
为什么有的粉条久煮不烂,难道粉条越耐煮质量就越好吗?
正常的优质粉条,其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好,任何东西都有它的规律和极限粉条生产,正常情况下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识,普遍用添加硼砂(易引起肾病)、明矾(易杀死脑细胞,致愚)、胶、甚至工业塑料(如pe、pvc)等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫无明矾不成为粉条,大致就是因为此原因。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象,凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的,就有可能加入了明矾等添加剂,会出现质量隐患了。
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