养殖场总体布局泥鳅养殖场肯定是以池塘为主体，池塘的面积可大可小，但以东西长，南北短为好，这样的池塘接受阳光照射的时间长，有利于泥鳅的生长。
　　池塘的两侧分别为进水渠和排水渠，泥鳅养殖赚钱无忧，这样池塘沿着两边的渠道依次排列，形成了并联的结构，并联的目的是为了单独管理，如果一个池塘的水质不好，不会影响到别的池塘。在每一个池塘中间和池塘与渠道之间，留出行走的道路，用来作为日常管理的通道。
我国泥鳅养殖始于20世纪50年代中期，但养殖进展缓慢，规模也不大，泥鳅养殖无限商机，且各地发展不平衡。许多地方仍以天然捕捞为主，人工养殖仍处于次要地位。多数地区的泥鳅养殖，除部分专业户外，泥鳅养殖，仍以渔(农)户庭院或房前屋后的坑池养殖较为普遍，而且泥鳅人工养殖的技术应用还不太普及，加上由于规模小、养殖户分散，产量和效益都受到了一定的限制。
无公害渔业实际上是一种健康渔业、安全渔业、高效渔业、现代先进渔业，泥鳅养殖创业商机，是世界渔业发展的方向，因而必须把可能发生的危害消灭在养殖过程之中。也就是说，泥鳅健康养殖应该从养殖基地、亲本、卵直至运输、暂养、加工、贮存等均达到无公害标准。
目前水产养殖中的质量安全问题是制约着渔业发展和市场竞争力的主要矛盾之一。它不仅影响着水产品的市场竞争力和出口，而且还损害着人们的生命健康及我国的国际形象
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