昆明西点蛋糕培训
昆明【优漫客餐饮管理公司】是一家以蛋糕实体店，蛋糕技术培训为一体的综合型实体公司。旗下有【优漫客蛋糕坊】专门承接各类冷餐，员工生日福利蛋糕，个性化定制蛋糕，公司年会例会，展览会，楼盘汽车客户答谢会，中西式婚礼，生日朋友聚会，等各种大中型西点宴会展台等活动。另开设有【佳航蛋糕艺术培训中心】专门为零基础学员，想参加工作的以及想开蛋糕店的人提供蕞专业蕞全面的技术培训。种类包括翻糖，韩式裱花，蛋糕基础，千层蛋糕，淋面蛋糕，转印蛋糕等课程，几乎涵盖了市场上所有流行的蛋糕种类，一次性缴费包教包会，学会为止，中途不再另收其他费用。欢迎各界人士来店参观。
6天韩式裱花全新课程简介
授课内容：
1. 韩式奶油霜裱花+透明奶油霜裱花+豆沙裱花。
2. 奶油霜抹面技巧。
3.蛋糕调色，配色技巧。
4.如何正确使用裱花嘴，裱花袋。
5.裱花嘴的使用及每种角度的变化。
6.异形蛋糕的制作及抹面
7.裱花花卉：1、五瓣 2、玫瑰花  3、玫瑰花苞 4、奥斯汀 5、大丽花 6、非洲菊 7、山茶花  8、卷边玫瑰  9、康乃馨 1 0、苍兰 11、牡丹花  12、绣球花  13、毛茛 14、郁金香 15、满天星16、向日葵  17、芍葯  18、桑葚  19、多肉植物  20、三种叶子挤法 21、珍珠 22、贝壳 23、拉线  24、花篮编法等技巧
5. 课程结业作品：花朵蛋糕1个
翻糖蛋糕做法：
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
【昆明翻糖蛋糕培训--包学会、佳航翻糖蛋糕培训实践操作】
【佳航蛋糕培训实践操作,手把手教学,学会为止,】
【翻糖蛋糕培训 我选新佳航学校西点培训专业】
【昆明哪里可以学做蛋糕烘焙学习班学蛋糕哪里好？】
【学习翻糖蛋糕的做法,翻出各种花样!】

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