菊花酥饼
原料配方(制30个)上白面粉550克、红色糖50克、鸡蛋清25克、豆沙馅450克、桂花黄糖50克、熟猪油1.25公斤(约耗350克)。
产品特点造型美观，甜香油润，入口酥散。如把果酱涂在酥饼中间，将松子仁或瓜子仁五粒镶在其上排成花形，中心再加放红色糖，则更为精美。
油酥饼产地文化
产地介绍产地陕西西安，古称长安；曾用名：大兴城，京兆，奉元蜂蜜小麻花，西安西京。是中华人民共和国陕西省的省会，中国15个副省级城市之一，9大区域中心之一小麻花厂，世界著名的历史文化名城。西安是中国中西部地区重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，中国重要的航天工业中心、机械制造中心和纺织工业中心。西安拥有较强的工业基础，是中国西部地区科技实力最强自制小麻花，工业门类最齐全的特大城市之一。西安与雅典、罗马、开罗并称为世界四大古都，从公元前11世纪到公元10世纪左右，先后有13个朝代或政权在西安建都及建立政权，历时1100余年。
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赵明丽
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