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正宗豆沙酥饼培训，苏味轩酥饼系列培训班
豆沙酥饼是一种经典的汉族小吃。外观色白间有红点，有豆沙及酥香味，皮酥馅软，老幼皆宜。
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豆沙酥饼食材：
主料：面粉(油皮材料)150克荤油(油皮材料)45克 面粉(油酥材料)180克荤油(油酥材料)90克 豆沙320克
辅料：糖8克 水60克
豆沙酥饼的做法步骤：
1. 将油皮材料混合
2. 揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟
3. 将油酥材料混合，用手搓揉均匀成油酥
4. 取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥
5. 将做法4擀成长方形
6.纵向卷起，做90度转向后再擀长，再纵向卷起，稍微整形成圆形
7.擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅，捏合，收口朝下放置
8.将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密;
平底锅热油，五成热时，改小火，用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤。
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