顾客下单，厨房人员需准备新鲜小龙虾，然后洗净，放入调制好的大骨高汤中，加入八角、香桂、白芷、白蔻、肉豆蔻、草果、香果、丁香、砂仁、小茴、香叶、甘草、陈皮、百里香、花椒、辣椒等香料卤制三十分钟，再浸泡一小时，使其入味。
小龙虾讲究鲜嫩且麻辣浓郁，讲究入味且回味悠长，故食者曰：不吃则已，一吃上瘾。做菜经验丰富的厨师，观其形，则知其味，方可做到万无一失。
真空包装，加热食用，口感更好。加冰发货，食物更新鲜。大热天，也不怕，为食品新鲜保驾护航。
我们的成品都是选用肉质饱满的龙虾作为原材料，精选香辛料，具有刺激性香味，赋予食物以风味、调香、调味、调色等；精选红辣椒，颜色鲜红，肉厚，味辣，籽少，油气足；精选花椒，色泽丹红，粒大油重，酥麻爽口。秘制配方爆炒而成，不添加任何色素和防腐剂。爽口q弹，色泽红亮，肉质饱满，回味无穷。现烧现发，鲜美入味，诱人十足，得到大家的一致好评。
虾头和虾线千万不要吃，很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚bing原菌和寄生虫的部分，鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本不除去虾头，所以在饭店食用龙虾的时候千万不要食用虾头；而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除。
过敏体质者不能吃，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻yan、过敏性皮炎患者发bing，所以过敏体质者是不宜吃的。

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沭阳县陇集镇陇北荡莲藕种植场
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