腌制过程
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2）部分油炸原料需改刀，风味炸鸡加盟，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，乐陵风味炸鸡加盟，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，一般三小时*。腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
裹粉过程编辑（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） ：
1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡约2秒左右，禹城风味炸鸡加盟，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
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