糕点柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；它采用开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，糕点柜，使用方便，且不污染食品；侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方。
糕点柜有电子式微电脑温度控制器，糕点柜台，使柜内温度恒温；糕点柜配有大圆弧前开启式钢化玻璃，不但展示效果好，糕点柜规格，还节省能耗；微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干；聚氨脂整体发泡，独有密封设计，安全、省电又美观。
糕点柜内部结霜的多少与箱内的湿度的大小有关。糕点柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好，因为霜的传热系数较低，如果霜层厚度逾越地10mm其制冷效果将明显下降，因此，发现糕点柜内壁霜层厚度将超过10mm时，就应除霜。
综上可知，咖啡店糕点柜，如不正确使用或维护，糕点保鲜柜的寿命是非常脆弱的，尤其是糕点柜制冷系统的维护是万万不可忽视的。糕点柜制冷效果要判定是否正常。主要是检查糕点柜箱内的温度，糕点柜就是正常的由于糕点柜的制造工艺要求某些部位没有蒸发管，该部位就可能不结霜。
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