品牌盛海	型号食品级
主要用途保水剂

一. 磷酸二氢钠产品介绍：
  磷酸二氢钠(sodium dihydrogen phosphate)，
  又称酸性磷酸钠
  分子式为nah2po4·2h2o和nah2po4，
  相对分子质量为156.01和119.98。
  cas号：有
  化学式及相对分子质量：nah2po4：119.98 g/mol
  磷酸二氢钠分无水物与二水物，二水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物为白色粉末或颗粒。易溶于水，几乎不溶于乙醇。100℃失去结晶水后继续加热，则生成酸性焦磷酸钠。
  性状：无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。0.1mol/l水溶液在25℃时的ph为4.5。相对密度1.915。熔点60℃。商品也有一分子结晶水的。
二.磷酸二氢钠作用：
  缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂等。
三.磷酸二氢钠用途：
 磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶粉，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以p计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量为0.3%(单用或与其他磷酸盐合用量，以p2o5计)；即食肉汤、羹，用量为1%；冷饮，用量为0.2%。此外，在咸牛肉中用量为0.2%～3.0%
四.磷酸二氢钠包装和贮存：
  1.本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
  2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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深圳盛海生物工程有限公司
罗女士
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