重庆小面是重庆面中较简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面，重庆小面哪家好，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。而且金婆婆重庆小面加盟培训内容很多：
　　1、单店营业器具的选购、认识；
　　2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；
　　3、学习制作小面香油、麻辣红油；
　　4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；
　　5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；
　　6、学习小面的选材、面条的处理方法；
　　7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；
金婆婆重庆小面，信阳重庆小面哪家好，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。为了符合更多人的口味，河北重庆小面哪家好，老汉做出了适合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，汤鲜而厚味、香辣下口，让很多人有了那种\'不吃小面不自在\'的感觉。老汉用终身对小面的热爱，焦作重庆小面哪家好，让整个重庆认识了他、肯定了他。如今\'金婆婆小面\'已有百年的历史，就如同店铺门口的老汉铜人形象，让知道这个传统品牌的人又回头看到了那条老街、耳边徘徊着那久违而亲切的吆喝声。
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