秋季，这菜最鲜嫩，2元一把，含钙量是大白菜的4倍，孩子喜欢吃。小白菜的营养超多，含有丰富的维生素和矿物质，吃多了也不容易上火，最适合这个干燥的秋季食用了。这次用它做了这道小白菜炒肉末。好吃又健康，整个过程也是蛮简单快手的，只需把肉末炒香，加入小白菜和粉丝一起煮几分钟，最后调味即可完成了。我家三天两头就做一顿解解馋，没试过的亲们可以在家试试看呢。
小白菜，日常中比较常见，营养也是超好的。含有的钙为大白菜的4倍，维生素c含量是大白菜的3倍还要多，可以美化皮肤，促进骨骼的发育。所以要趁着现在还是它的季节要多多食用才行。9月，这菜好吃又有营养，上桌就光盘，大人孩子都喜欢，特下饭。
食材：
小白菜1把，瘦肉一块，红薯粉丝适量，大蒜2个，胡萝卜半根，香葱少许
调料：
老抽少许，生抽1勺，蚝油少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，冷水适量
做法：
1、备好食材，提前把小白菜洗净沥干多余的水分。
2、锅烧热，倒入少许的食用油，倒入胡萝卜碎，蒜末、葱末爆炒出香味。倒入肉末翻炒。
3、翻炒均匀后，加入老抽、生抽、料酒调味。
4、加入小白菜翻炒。翻炒均匀。加入红薯粉丝翻炒，再加入适量的冷水大火煮开，转中小火继续煮5分钟，加入盐、白胡椒粉调味即可完成了。

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