实际操作内容： 
1.白汤的材料准备和制作
2.红汤的材料准备和制作。 
3.小火锅锅底，例如：鸳鸯锅底，麻辣锅底，骨头高汤锅底，养生菌菇锅底等材料准 备和制作。 
4.火锅原材料的处理和制作。
5.各式蘸料的制作：香辣酱，麻辣酱，腐乳，花生酱，蒜蓉，麻油，葱油等。
6.复习制作技术， 独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
6.小火锅等原料的保养及机器设备的维护。 
7.店面经营的选址原则、装修布局风格。 
8.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理
开家火锅店生意好，一年四季可经营，各种火锅底料，可以供消费者的选择，满意不同人群的消费观念。一人一锅分餐制，实惠不贵。久味香餐饮培训为您提供专业的技术，是您小吃餐饮行业创业的好地方，教学丰 富的师傅手把手教学指导，包教包会，常年开课招生，实践操作练习，免费食宿，久味香真诚期待有志青年创业人士来学习.
较近，不少“十元自助小火锅”的店面或者摊位开始出现在人们的视线范围内。无论是在路边还是夜市，总能看到这些打出“经济实惠、好吃不贵”招牌的自助小火锅，吸引了不少顾客前去消费。在炎热的夏季，约上三五好友，在夜市点上一份小龙虾，再配上冰镇啤酒，是吃货们的必备功课。在寒冷的冬天，没有了麻辣小龙虾和啤酒，更多的是十元自助小火锅。这种其乐融融的氛围让我们在外的所有压力都化为了开心。 
有这么一种氛围：坐在一锅热气腾腾的重庆火锅,喜欢的涮菜随意挑选。不论是和家人还是朋友从一个锅里捞东西吃,感觉上就给人一种很亲切,不自觉的就增进感情了。很多外地的朋友还专门坐车来重庆吃吃这里特有的火锅。火锅的巨大名气，使得学火锅开店十分流行。重庆火锅培训学习者的主要选择。火锅技术培训哪里好?舌味大厨火锅短期培训班，是很多人认为是好的去处。
营养丰富，味道百变，小火锅，所有调料， 用料更广泛，以传统的毛肚火锅的牛杂到今天的飞禽、走兽、山珍专业的营养师研制而成，再配以十几味中草药老汤煮制，香而不腻、辣而不燥、麻而不炝，吃在嘴里，嘴里香，吃到心里，心里爽，香味独特，味道百变！海味等原料的增加，火锅的品种可以说数不尽数了。小火锅生意，不需要花费大量金钱聘请大厨， 都是有水分的哦老板自己掌握锅底的汤料的制作就可以，提供一些餐桌设备以及材料就可以。材料成本低，利润高，是个非常时尚又钱的生意。
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