食品微生物检测检什么
食品中的微生物按照其对人类有无危害可分为两类。一类是有益菌；例如酵母菌、乳酸菌等，可用来酿造美酒或腌制咸菜；另一类是有害菌，例如大肠菌群及其他肠道性致病菌，它们会引起食物中毒或引发传染病。
食品的微生物检测内容比较多。其中，反映食品卫生质量的细菌污染指标是菌落总数和大肠菌群。
食品中的细菌数量一般是以单位（g、ml）食品中细菌的个数来计，常用菌落总数来表示。利用菌落总数一方面可以起到监督食品的清洁状态的作用，另一方面可以用来预测食品的保藏期。大肠菌群是肠道致病菌污染的指示菌，它一般直接或间接来自人与温血动物粪便。食品中如检出大肠菌群，就表示食品曾受到污染。
菌落总数和大肠菌群是食品的卫生指标，绝大部分食品都需要检验这两个指标是否合格。其中，菌落总数培养时间是48小时，大肠菌群的检测时间也在24到72小时之间。按照国标要求，菌落总数和大肠菌群是食品企业出厂时必须检验的项目。
除卫生指标之外，食品中还需检验是否含有致病菌（致病菌不得检出），包括霉菌和酵母菌以及沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。
致病菌的种类很多，并非所有食品所检致病菌都相同，常检的致病菌有沙门、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。
当然，根据产品的类别不同，检测项目也存在差别，一般可以按照产品和原材料等所属的卫生标准来确定检测的项目。
微生物检验主要用于检测什么？
生物学检验包括动物试验和微生物检验。动物试验主要用于评定饲料的营养价值和进行安全性检验。饲料的营养价值主要通过化学分析、消化试验、代谢试验、平衡试验和饲养试验来测定饲料的养分利用率和饲养效果。饲料的安全性主要通过喂养致畸试验和亚急性毒性试验来评价，以保证饲料的饲用安全。为了进一步规范新饲料和新添加剂的评审，确保饲料和添加剂的安全、有效和环保，农业部指定了专门的试验机构开展新饲料和新添加剂的评价试验。微生物检验主要用于检测饲料的致病菌和霉菌污染程度
cpsa/cpsia儿童用品/玩具检测
“cpsia 自2008年8月14日成为美国联邦法律以来，针对儿童用品及玩具中的各项有毒有害物质限量进行了严格的界定。现在，所有相关产品在进入美国市场以前，必须通过美国消费品安全委员会 cpsc 认可的第三方检测机构的检测，否则将面对巨额罚款并导致出口中断。
cpsa/cpsia儿童用品/玩具检测项目包括
■ 玩具/儿童用品及涂料/油漆铅含量测试
■ 易引起窒息的小部件测试
■ 橡皮/安抚奶嘴
以上检测项目为玩具/儿童用品检测中为重要的检测项目，针对玩具/儿童用品的检测均需进行以上项目的测试。
由cpsc官方授权，对消费品（包括纺织品、塑料、橡胶和玩具）中的铅含量及含铅涂料/油漆、易引起窒息的小部件以及橡皮奶嘴进行检测。
检测类别
■ 毛绒、布制玩具 ■ 化学玩具
■ 儿童自行车 ■ 木制玩具
■ 塑料玩具 ■ 电动、电子玩具
■ 儿童用品 ■ 陶瓷玩具
■ 发条玩具 ■ 油画棒、水彩笔、橡皮泥
■ 纸（板）类玩具 ■ 玩偶及其服装、智力玩具、智力乐器
玩具检测项目
■ 可溶性重金属含量测试（铅pb、镉cd、铬cr、砷as、钡ba、汞hg、硒se、锑sb等）
■ 物理和机械性测试
■ 易燃性测试
■ 化学性能测试
■ 包装物料的有毒元素测试
■ 邻苯二甲酸酯类含量
■ 甲醛、增塑剂、偶氮
■ 塑料检测、涂料检测、辅料检测
■ 总铅
荧光剂检测,荧光增白剂检测
近日，一起某洗涤用品产品中含荧光增白剂的事件，引起了公众对洗涤用品中是否应该含荧光增白剂的讨论和质疑。其实大家对这种物质并不陌生，2011年的315晚会曝出的毒餐巾纸中就含有荧光增白剂。
荧光剂的危害
荧光剂不像一般化学成分那样容易被分解，直接接触后有可能进入人体，在人体内蓄积，产生许多有害的作用，大大削减人体免疫力。荧光剂与伤口外的蛋白质结合，会阻碍伤口的愈合。荧光剂能使人体细胞出现变异性倾向，其毒性累积在肝脏或其他重要器官，会成为潜在的致癌因素。如果荧光剂进入到血液中，容易污染人体血液，虽然血液具有一定的自净能力，微量的有害物质进入其中，会被稀释、分解、吸附和排出，但长期、大量的有毒物质倾注而入，必致其发生质的变化；进入血液循环，会破坏红细胞的细胞膜，引起溶血现象。
因此，与人体直接接触的日化用品，如食品用包装纸、餐具用洗涤液的标准中严格规定，不得检出荧光增白剂。
可检产品
■ 餐具用洗涤剂
■ 纸巾、餐巾、卫生纸等卫生纸品
■ 卫生巾、纸尿裤等卫生用品
■ ......
微生物测试评估（microbiological test）的微生物指标主要包括：细菌总数、霉菌和酵母、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、白色念珠菌、梭状芽孢杆菌、肠杆菌属及革兰氏阴性菌和胆汁耐受革兰氏阴性菌。
微生物测试所依据的法规/标准包括：
●欧洲药典（ep 2.6.12 & 2.6.13）；
●英国药典（bp appx. xvi b）；
●美国药典（usp61&62）；
●欧盟化妆用品及香料协会指引（cosmetics europe）；
●化妆品及香料协会（tfa）。
检测项目
阪崎肠杆菌
产气荚膜梭菌
大肠埃希氏菌
大肠菌群
单核细胞增生李斯特氏菌
粪大肠菌群
副溶血性弧菌
金黄色葡萄球菌
菌落总数
霉菌和酵母
乳酸菌
沙门氏菌检验
商业无菌检验
志贺氏菌
蜡样芽胞杆菌
β型溶血性链球菌
肠杆菌科检验
耐热大肠菌群
铜绿假单胞菌
微生物限度
深圳市环通检测技术有限公司
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