李二鲜鱼聊城
总代理张富海
李二鲜鱼门店：14家
平均面积：350~400平方米
平均员工数：25人
客单价：60元
纯利润：每年100万/店
单店投入：120万以内
回本周期：12个月左右
2014年4月，张富海的第一家李二鲜鱼加盟店落户聊城。5个月后，张富海再次来到李二鲜鱼总部湖北十堰，一举拿下山东聊城代理权。经过5年多的发展，他拥有了14家李二鲜鱼火锅店，其中直营店10家，加盟店4家，开一家火一家，家家爆满。众多加盟品牌，张富海缘何选择李二鲜鱼李二鲜鱼又和张富海碰撞出了什么样的火花一起来看看张富海的李二鲜鱼经营之道。
期待而来 满意而归
自2014年张富海加盟李二鲜鱼至今，旗下已有14家李二鲜鱼门店。为了保证旗下李二鲜鱼门店用上最新鲜的食材，张富海斥资400多万元，亲自选址蔬菜基地，建起7个蔬菜大棚，专注种植李二鲜鱼番茄锅所需的新鲜番茄和火锅涮品鲜蔬。
然而，张富海为何要耗费如此大的精力种植番茄呢这就不得不提聊城当地的饮食特点了，在李二鲜鱼的几个特色锅底中，番茄锅底最受当地人喜爱，作为番茄锅底的主咖，番茄的甜、沙程度，决定了锅底好吃与否。番茄的品种、是否自然成熟都对番茄的口感起到了决定性的作用，再加之季节性因素影响，为了能够保证番茄的稳定品质，张富海才决定自己种植番茄。
最初为保证自己餐厅番茄的供应到现在的成规模种植，让张富海的番茄销往江苏、湖北等地。张富海骄傲地说，市面5元/斤的番茄，我仅需要3元/斤，并且品质过硬。李二鲜鱼火锅赚钱秘诀请进入>>
除番茄外，另一个主要原料就是鲜鱼了，据张富海介绍，鲜鱼是在当地市场采购的，每天大约用量能达到2000斤左右，由于需求量大，他从鲜鱼的采购商变成了经销商。无论是鲜鱼还是番茄，张富海都能在把控品质的同时降低成本。
张富海对于菜品品质的要求近乎完美，他在山东各店的管理中一直坚持“品质必须坚持，标准必须把控”的原则，也正是由于他对菜品品质的不懈追求，他旗下李二鲜鱼门店收获了爆满的人气。
经过多年的努力，张富海对于产品品质的追求越发坚定，李二鲜鱼总部对产品的标准和要求也更加严格，这一切都是希望为消费者提供更好地保障，让消费者有更好地体验，努力做到“期待而来，满意而归”。【如果还有什么问题请点击进行留言咨询】

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