河北豆腐干批发厂河北润源食品有限公司简谈材　料：
　　河北豆腐干批发厂河北润源食品有限公司说板豆腐 1块，甜豆荚 6根，姜 1小段，红甜椒 1/4颗，番茄 2颗
　　调 味 料
　　a.盐 少许，水 120cc，酱油 1大匙，砂糖 1小匙，白胡椒 少许，b.太白 粉水 适量
　　做　法
　　1.板豆腐切成小片状，放入锅中，以少许油煎至金黄色备用。
　　2.将甜豆荚、红甜椒、姜切菱形片;辣椒切片，备用;西红柿切丁备用。
　　3.热锅，加入1小匙沙拉油，再加入作法2材料以中火炒香。
　　4.加入调味料a，以中火煮至略收汤汁，再以太白 粉水勾薄欠即可。
　　备　注
　　一般做红烧豆腐都会用油炸的方式将豆腐炸至金黄，但是若是为了减少油烟，不妨用煎的方式，少许油以小火慢煎至金黄，不但健康也保留美味。
豆腐蛋糕
　　材　料
　　嫩豆腐 55g
　　豆浆 41g
　　沙拉油 46g
　　泡 打 粉 1g
　　低筋面粉 88g
　　大豆蛋白 粉 220g
　　细砂糖 146g
　　盐 0.1g
　　塔塔粉 1g
　　做　法
　　1.把常温的大豆蛋白 粉装入干淨的调理盆中，再准备调理盆把低筋面粉、泡 打 粉过筛倒入再加入豆浆、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用过筛网筛入盆中再用搅拌棒搅拌均匀即可;
　　2.将大豆蛋白 粉加入水、塔塔粉、盐用搅拌机打发，等大泡泡出现后加入一半的砂糖打到湿性发泡即可，再加入另一半糖再打到干性发泡
　　3.把打好的大豆蛋白取一些到做法1面糊中用手搅拌均匀即可
　　4.再把面糊倒入烤模中约6～7满后再轻敲一下，让里面空气打出来，即送入烤箱烤箱温度下火160度上火180度烤30分钟，如无上下火温度170度烤30分钟即可，烤完取出脱模装盘，这样就完成豆腐蛋糕。

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