甜苦菜是菊科菊苣属的多年生草本植物，它也被称为甜苦子菜，奶汁菜、黄花菜等。它分布在我国各地，并在沟渠的路边生长，森林边缘的草海滩有许多同属的野生品种，可以食用。近年来，我国北方有人工驯化种植。在我国历史上，人们有习惯吃野生甜苦菜的习惯。其形态特征为：主根在土壤浅层表面较发达，呈直线或水平，纤维根发育不全。茎缩短了。根部离开叶轮并变平。叶子是倒披针形的，叶缘有裂片，锯齿状，叶片的基部狭窄成短叶柄。茎高达60厘米，上端分枝，花头，黄色花朵。瘦果，黄棕色，白色冠。成千上万的谷物重0.65克。发芽可持续2年以上，用它的嫩叶供人们食用，今天阿芳将带大家了解甜苦菜的相关问题，希望对大家有所帮助。
一、营养价值和保健作用
甜苦菜含有丰富的营养成分，富含蛋白质和各种维生素和矿物质元素。在我国，民间是传统的野菜。根据测量，甜苦菜的新鲜叶含有4.6克粗蛋白，0.48克脂肪，163克粗纤维，5.38毫克类胡萝卜素，10.032克维生素b和维生素b 20.26毫克，维生素c 43毫克，钙374毫克，磷68毫克，铁9.3毫克，还含有甾醇，菊粉，果胶等物质。中医认为，甜苦蔬菜具有甜味，具有清热解毒，消炎，散痰的功效，可用于治疗急性扁桃体炎，胃炎，咽喉痛等。
二、食用方法
甜苦菜以其嫩叶供人们食用。中国的民间消费方法是：在春季和秋季采摘嫩嫩的蔬菜苗，开水焯熟，在冷水中浸泡几小时然后冷拌。
三、生物学特性
甜苦菜气候温暖湿润，对环境的适应性强。它们具有耐热性，耐寒性，耐旱性和耐贫瘠，并且在水渍和肥沃的土壤上生长茂盛。在10至35℃的温度范围内均能生长，生长的最佳温度为18℃至25℃。 10℃以上的种子开始发芽，发芽温度为15-20℃。甜苦菜对土壤要求不严格，但最好在有机质丰富，土壤渗透性好，保水性和肥力高的壤土中种植。
四、栽培技术
1.栽培季节：甜苦蔬菜具有很强的耐寒性和耐热性。中国北方可以在3月至10月在露天种植，通常在3月份的中下旬中种植。利用保护地可实现周年栽培。南方则可周年栽培，但以春秋播种为宜。
2.整地施肥：甜苦菜不需要严格的土壤，但要尽量选择地势平坦，排水方便，杂草少的耕地。每亩约5000干克发酵有机肥，犁地平滑。根据当地的气候和土壤条件，选择是否这样做。一般来说，没有必要作畦，但雨水较多、地下水位高的耕地应做阳畦栽培。畦的长度一般为150厘米，高度为10厘米，人行道和排水沟宽30厘米。
3.播种：甜苦菜以种子直播的方式种植。一般来说，它是通过播种或条带种植的。播种结束时行距为30厘米。播种后，土壤及时滋润，土壤厚1~2厘米。每英亩的种子量是200克。
4.田间管理：通常，播种后约7天，可以出苗。当幼苗长出2至3片真叶时，及时取出幼苗并除去杂草，并根据植物生长和天气条件给予追肥和浇水。灌溉的原则是在苗期不干燥或干燥。当叶子进入快速生长期时，确保有足够的水促进叶子的生长和叶子的嫩度。
5.收获：播种甜苦蔬菜30天后，可以通过结合幼苗和除草来收获幼苗。在茂盛生长期开始时，通过剥离外叶进行收获。当叶子完全生长并且植物的外观充分时也可以收获它。收获后的甜苦蔬菜很容易失水和萎。因此，它们应该在收获后及时上市销售，或者在收集的甜苦蔬菜被清洗后，将剩余的水在凉爽的地方干燥，然后用保鲜膜包裹。储存在2c~4°c的新鲜储存室中，一个接一个地列出。每亩产量约为1200千克。
五、留种
留种植株不能摘叶，选择生长良好，外观好，无病虫害的植物田。及时清除杂草并拔出劣质幼苗，并保留坚固的植物。幼苗之间的距离为30厘米，植物间距为20厘米。根据植物生长和天气情况，及时追肥和浇水。种子成熟后，及时收获。否则它很容易被风吹走。收获种子并在干燥和通风的地方干燥。
六、病虫害控制
甜苦菜的病虫害较少。常见疾病包括叶斑病和霜霉病。在疾病的早期阶段，75％百菌清可湿性粉剂600倍液或72％可湿性粉剂600倍喷雾防治，7至10天一次 ，连喷2到3次。主要害虫是蚜虫和红蜘蛛，可用10％的此虫啉可湿性粉剂1000倍液或73％的克螨特乳油3000倍液喷雾防治。
今天的文章到这里就结束了，希望今天的文章可以增加大家对甜苦菜的了解，如果你还有关于甜苦菜不懂的地方，可以在评论区留言，阿芳将在第一时间回复你，希望今天的文章对你有所帮助。

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