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米货米粉秉承“三戒”文化，即：戒作假，戒添加，戒次品，致力打造健康营养美味，不一样的快餐品牌。原汁大骨浓汤和零添加自选食材搭配纯手工米粉，加上现调原浆绿色鲜果茶饮品，快捷感和使人爱不释手的讨喜在两分钟内完美呈现在餐桌。是你中式快餐中的好选择!
注意事项因吃麻辣烫的口味有的较轻，吃不了辣和麻口味的汤汁，故经营串串香串串香者又添加了咸鲜口味的白汤。既白汤=鲜汤+调料。鲜汤同麻辣口味的汤汁一样。调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮/海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米和淮山末制成的包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的熟料加入汤汁中炖，
4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）；5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。[1]方法六食物明细面粉600克油50克温水300-350克盐6-7.5克1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会；2、案板上抹油，将面团擀成长方形；3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上；4、撒上葱末；5、将面片对折，用切开，但边上要连着；
米货米粉现有米粉产品三十余款，包含招牌精炖大骨粉、飘香牛肉粉、川香牛杂粉、上汤酸菜鱼、咖喱肥牛粉、日式番薯粉、培根骨汤粉、原味骨汤粉等；有现调原浆果茶二十余款，其中鲜纯柠檬绿，蓝莓柠夏，柚惑果粒多、百香金桔、满杯柠檬、现萃冻柠茶等都受到广大顾客的追捧；还有精美炸品小吃十余款，含有年轻人最喜爱的台湾炸鸡，甘梅地瓜等；同时主打产品米粉还增加了四十余款自选添加种类，丰富了产品可选择性以及多样化。
2、净锅加油烧至四成热时放入泡好的侵炸出色时捞出不用，加入葱姜块炸香并且发干时加入冰糖熬化出糖色加香辣酱用小火加热1.5～2小时左右，加香料继续加热0.5小时，加入花椒粉末加热15分钟，等麻辣味出来加谬糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。⑴原料：以穿上竹签的原料标准，也有不能穿上竹签的，如：粉丝，粉条，宽粉，海带丝等。
过去，我们常吃的烤鱿鱼基本都是用铁板制作出来的，因为铁板的受热温度相对较低，油脂未能充分加热，导致有很大的油烟冒出，非常不环保也不利于健康采用国际先进的红外线无烟烧烤设备烤制出来的鱿鱼，外型美观，口感鲜嫩，无烟渍味道。还有多种口味的烤鱿鱼品种，如香辣烤鱿鱼、麻辣烤鱿鱼、黑椒烤鱿鱼、孜然烤鱿鱼、咖喱烤鱿鱼和奥尔良烤鱿鱼等等。
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米货米粉加盟优势
一、市场调查、选址与评估：米货米粉专业团队教会经营合作伙伴进行开店前的考察：对商圈、人群消费特点、竞争对手及地域文化等进行可行性分析，梳理出适宜的产品组合、市场营销策略、广告宣传、市场定位等一系列实际的问题，让无任何经验的创业者轻松完成选址工作。
二、品牌化形象的装修指导服务：为确保的品牌形象，米货米粉将在装修规划、店堂设计、营建指导、等方面为各经营合作伙伴免费提供品牌形象、标语、广告等设计资料。让广大经营合作伙伴轻轻松松经营自己的店面品牌形象。
三、系统的专业培训：米货米粉为广大经营合作伙伴进行完善的行业技术培训，并提供全套的相关营运管理手册，包括《生产技术手册》、《市场经营操作手册》等，严格规定了日常经营业务所需的各个细节方面的指导资料及各种质量标准和操作程序，制定了各合作经营伙伴自己开店的标准模式，为经营伙伴发展自己的店面品牌提供了标准化发展之道。
四、全程技术指导：米货米粉对各经营合作伙伴的长期支持在于，经营合作伙伴在经营过程长期能获得我们米货米粉的技术指导帮助，让经营合作伙伴彻底享受到“背靠大树好乘凉”的优越与快乐。
五、免费技术更新计划：米货米粉将为各地经营合作伙伴提供长期技术升级支持，将定期推出新技术升级提供给各经营合作伙伴，使各经营合作伙伴能够获得源源不断的技术升级和更新支持，提高各伙伴店面的市场竞争力。
六、专业的营运支持：米货米粉根据各经营合作伙伴所在地区的市场情况和消费水平，提供开业促销策划、广告宣传、促销宣传等促销指导支持，开展市场定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的服务工作。全方位的营运指导方面提供互动指导，让创业者获得专业的营销策划服务。
2、备菜：菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；土豆等切厚片，分别装盘。3、备味碟：一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。注意事项1、冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
手抓饼原名葱抓饼，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。做法编辑方法一1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金。
串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
米货米粉加盟条件
1、认同米货米粉的经营理念和企业文化，愿意长期合作共同发展。
2、具有合法的经营资格
3、具备开设店和店面正常运转的经济实力。
4、有符合代理规定的店面。
5、管理团队及完整的经营策略。
6、有强烈的事业心，责任感，能够把主要精力投入到米货米粉的经营推广中。
7、经销商在当地有良好的商业信誉和行业口碑。
8、经销商不得经营与米货米粉相冲突的商品，不得将其他商品米货米粉经销。
9、愿意执行米货米粉相关的市场政策，服务规范条约，结算货款方式及方案。
米货米粉加盟流程
一步：以邮件、电话、网站客服、招商手册了解加盟详情
第二步：直接到米货米粉考察不同规模的实体店面并尝试公司系列产品
第三步：经对米货米粉考察认可后填写加盟申请书，米货米粉对加盟商审核合格后，签订合同并缴纳相关费用
第四步：进行餐厅设计装修方案的制定；对加盟商提供全面的技术培训和运营经验指导；在店面进行装修的同时进行人员招聘工作
第五步：店面装修验收合格后开始购置餐厅相关用品；配送设备、采购原材料及确定开业日期并开始制作开业宣传品
第六步：开业前期米货米粉派出专业带店人员前往开店目的地对其餐厅进行全程带店协助开业。(包括对开业餐厅进行设备的调试、开业的前期准备工作及店面运营的相关指导等)
第七步：隆重开业
第八步：跟踪督导
制作步骤1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
口味多样，美食精品2008年下半年，随着第29届北京奥运会的临近，大批海内外游客光临北京。为了成功举办这次“绿色、环保、团结、友谊、进步、和谐”的盛会，卫生状况堪忧的街头烧烤彻底从人们的视线里消失，不见了踪迹。而烤鱿鱼这种广受消费者喜爱的街头美食开始正式走入厅堂，多种口味的特色烤鱿鱼闪亮登场，极具地呈现在顾客面前。
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