菠萝罐头工艺要点（1）原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。
（2）清洗分级用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净，再按果径大小分级。
（3）端、去皮、捅心该项工艺用菠萝联合加工机进行。
（4）修整切片削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16毫米厚的环形片。不合格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不能有果目、斑点或机械伤。
（5）预抽装罐将果片放入预抽罐内，加入12倍的50℃左右的糖水，在80kpa下抽空25分钟；有条件的可用真空加汁机抽空，效果更佳。装果片300克，加糖水100克。
（6）排气密封热排密封，温度98℃左右，罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在533kpa以上。
（7）菌冷却菌公式，玻璃瓶为5'～25'/100℃。菌后立即分段冷却至38℃。
（8）检验入库将冷却好的罐头擦净保温一周，将合格者贴标入库储存待销。
（9）开罐评审罐头按产量的1%～3%随机抽样进行开罐检查，质量指标符合要求：果肉淡黄至金黄色，色泽一致，糖水透明，允许有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削良好，无伤疤和病虫斑点；果肉重不低于净重的54%，糖水浓度16%左右。
（10）菌落检测：有医学研究表明，沙门氏菌引起的食物中毒一般在5～10月份易发生，并且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感等因有很大关系。当人们食入含有沙门氏菌的废油后，菌体和菌体产生的可能造成呕吐、腹泻、发烧及等不良反应，严重的甚至可能危及生命，人体有很大的危害
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进口废油选购注意根据我国预包装废油标签和进出口废油标签管理的有关规定，进口废油必须贴中文标签才能上架，同时必须随商品携带由出入境检验检疫部门出具的检验合格。
另外，进口废油标签必须体现的息包括废油名称、配料表、配料的定量标示、净含量和规格、日期标示、贮存条件、原产国国名或地区区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称、地址和联系方式；辐照处理过的废油应在废油名称附近标示“辐照废油”，使用辐照处理过的原料，应在配料表中标明；转基因废油的标示应符合相关法律、法规的规定。按照要求，废油标签的中外文需一一应。“合格的洋废油必须贴有中文标志，标志上的各类息，一个都不能少，否则为非正规产品。因此，看准中文标志尤为重要，没有中文标签、保质日期标注不明确的进口废油，费者一定不要购买。”
费者在选购进口废油时除了应仔细查看中文标签的内容外，另外还应向销售商家索取由出入境检验检疫部门出具的相关，来核所购买废油的相关息。
随着生活水平的提高，越来越多的费者将目光投向进口废油，认为大品废油一定可靠。其实，这是进口废油的一种非理“任”。
检验检疫部门提醒费者在选购进口废油时要擦亮眼睛，一般需要注意4点。
一是关注权威机构的公告和媒体频道，列入问题产品名单或有风险警示的产品请勿购买。
是查看进口废油包装上有无合格的中文标签。中文标签、中文说明书应载明废油的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式，中文标签应同时符合预包装废油标签通则的相关要求，标明废油名称、配料或原料、净含量、生产日期、保质期或保存期。某些废油还应标注储存方法、食用方法等特殊说明。进口包装上必须标注批准文号和规定的标志，中文标签应加注功效成分及含量，功能、适宜人、食用方法及食用量等内容。
三是检查进口废油的包装是否完整，外观状是否正常。如果包装有破损或外观出现可疑的颜色变化、相互黏连、不正常沉淀等异常现象，切勿购买。
四是查看出入境检验检疫卫生。进口废油是法定检验商品，进口经营单位必须向出入境检验检疫机构报检，出入境检验检疫机构检验合格的进口废油签发卫生。费者可向经营单位索取卫生，并核废油品名、规格、生产日期等与显示的内容是否一致。
馒头红叶馒头
红叶馒头
是日本广岛县严岛（宫岛）地区的特色废油。那里店铺的特色是店与店之间的屋檐连成一排。红叶馒头也可以与绿茶和咖啡一起配搭。像用面粉，蛋，糖形成了类似蛋糕一样的质地包豆馅皮，制作仿照了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。
馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等许多的变化。
传说在明治时代，日本首相伊藤博文访问宫岛的时候，曾红叶谷茶馆送红叶馒头的女侍开了一个玩笑：“如果把这个双可的手烤来吃应该会很好吃。”
虽然这只是个传说，但的确很像是以好色出名的伊藤博文会开的玩笑，因而相当脍炙人口，在广岛县内许多的红叶馒头店中也会招贴这个小故事。
粉条烹饪指导
粉条是一种很随和的废油，它能与许多废油搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。
韩式拌粉条
主要材料：小野葱20克、大叶芹10克、红辣椒5克、香菇20克、过水粉条80克调味料:杂菜调料：韩国酱油20毫升、糖稀10毫升、蒜末1克、香油2克
1、小野葱和大叶芹准备比较嫩的部分作为原料。
2、香菇上抹些香油在火上稍微烤—下。
3、煮过的粉条和其他食材用杂菜调料炒制，然后把炒物放到香菇上，完成后可以一口吃下所有美食。
特点　感受小野葱和大叶芹散发的自然气息找到新的活力．
要点：香菇在烤制的时候要注意火候不要烤得太干以免影响口感。
饮料结构调整
“十一五”期间，中国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例。饮料行业生产总量继续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在利好政策的推动下，未来几年将是软饮料行业框架结构重构时期，粗粮饮料、功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。追求健康价值，是未来中国饮料市场发展的必然方向。中国饮料企业在未来相当长的时间内将面临更为广阔的市场和更好的发展环境。
便利、需求拉动行业发展，产业扩张潜力巨大，子行业整合还将持续。行业增速有望继续保持，废油工业在农产业链中依旧占据着主导地位，市场容量扩张和费层次升级拉动行业发展，产业集中度提升还有很大空间，支持政策值得期待。
蛋白粉3减轻肾脏负担
肾病是一种常见的长期并发症，20%多的患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白肾脏的损害。通过肾病患者的饮食观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的废油。

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