将荔枝去皮，去核，将果肉及果汁倒入发酵罐中。用25减去荔枝汁的糖度就是需要加糖补足的糖度，加入活化好的酵母菌。用消后的封口布封住罐口，先好氧发酵一天，让加入的酵母菌大量增殖。杨梅酒第二天用塑料袋密封罐口，开始进行厌氧发酵，让母菌开始工作，将糖转化成酒精。3个月，即可用虹吸的方法将上层澄清的荔枝酒液取出装瓶。将装好的荔枝酒用70℃的水浴加热1小时灭菌，使荔枝酒不再发酵、味道不再变化，封盖锁盖。1.若经济条件允许，用发酵栓封住罐口，比用封口布的效果要好，也可大幅减少污染。杨梅酒品牌好氧发酵时，发酵栓内不要加水，空气仍可自由进出。2.酿制荔枝酒采用传统的酿酒法就行，不需要额外加添加剂。要确保发酵罐清洁，糖度要调整到位，水果酵母菌要活化，荔枝要去皮去核，发酵过程中汁液要淹过果肉。3.如果要增加酒的色泽，可以先单独取洗干净的荔枝外皮装于另一容器中，用40度的酒浸泡，溶出香气与色泽。
桃花坞里桃花庵，桃花庵里桃花仙；桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠；半醒半醉日复日，花落花开年复年。但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前；车尘马足贵者趣，酒盏花枝贫者缘。若将富贵比贫贱，一在平地一在天；若将贫贱比车马，他得驱驰我得闲。世人笑我太疯癫，我笑世人看不穿；不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。唐伯虎的桃花诗，全诗140字，杨梅酒品牌桃花一词重复了6次，酒字重复了6次，由此可见唐伯虎对桃花与酒的喜爱，而桃花酒因着唐伯虎这一首桃花诗亦流传到今。而今我们再喝上一口桃花酒，去感受一下陶渊明对桃花源的厚望，感受一下唐寅唐公子的不羁，杨梅酒去做一回如先贤们一样的雅士，去品一下他们心中的诗情，走一回唐风，遇一回宋韵，也算给自己的人生添一抹色彩，让自已闲暇片刻，休憩一下心灵。人生不短，青春不长，在有限的生命里，续写无尽的诗意，将诗意人生进行到底，是不是会让人流连忘返呢。
工艺流程：原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→。1.原料选择:选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。2.清洗:用流动清水10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。杨梅酒每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中(发酵前全部用具需消灭菌，杨梅酒品牌即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。8.装瓶:将酒用纱布过滤后，装入瓶中。9.:连瓶在70℃以上的热水中消10分钟后，即可食用。
猕猴桃，也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，嘉兴杨梅酒故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，杨梅酒品牌风味鲜美的水果。不知从何时起自酿酒风行，也许跟我们的传统习俗有关，无论是米酒、黄酒，抑或是近年来流行的葡萄酒，但凡有点兴趣都会做上一坛。待到酒香醉人时，开启坛封与家人朋友一起开怀畅饮，无比惬意。今年的自酿酒与往年有点不同，碧绿香甜的猕猴桃酒掀起一股全新自酿酒风潮。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素c、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
我们都知道，蓝莓是非常好吃的水果。其实杨梅可以泡酒喝，那么蓝莓泡酒能泡多长时间？杨梅酒品牌要洗吗？下面小编为大家解答！蓝莓泡酒能泡多长时间,一到两个礼拜。度数尽量低一点，不用泡太长时间，花青素全融了就可以了。杨梅酒直接用白酒泡也不是不行，但是以白酒的度数喝起来口感会大打折扣，而且会破坏蓝莓的香味，但是要是嫌酿酒麻烦就直接泡吧.做蓝莓酒很容易,蓝莓全部捣碎，然后加一点超市买的袋装酵母，搅拌均匀后放在瓶子里，注意全过程不能有杂菌，所以容器要提前消，蓝莓要洗干净。发酵的前两天盖子半开，为酵母菌提供氧气使之繁殖，几天之后气泡量减少，吧盖子封好，时不时拧松点放气，就可以了，发酵时间可以自己定，只要别成醋就行。蓝莓酒一天喝多少？蓝莓泡酒要洗吗?需要。由于风雨灰尘种植过程难免会有灰泥，清洗完后，去除掉果梗，将果实破碎入发酵容器中。
枇杷酒属于果酒的一种,那么说到枇杷酒不得不提到的就是枇杷了,枇杷是我国传统名果,性微凉,味甘甜。一起来看看枇杷酒怎么做。枇杷是我国比较常见的一种水果，其中含有丰富的营养物质，受到很多人的喜爱。嘉兴杨梅酒枇杷也可以制作成枇杷酒服用。具体的枇杷泡酒的功效如下：第一：软化血管。枇杷中含有一种多酚，这种物质功效，进入身体之后可以很好的扩张血管，这样血管壁就能够保持弹性，有效的避免血管出现渗透，同时还可以防止机体出现氧化的情况。第三：保护视力。枇杷中含有大量的胡萝卜素，这种物质进入身体之后可以很好的保护视力。第四：。由于枇杷中含有丰富的苦杏仁苷，杨梅酒这种物质服用之后可以起到的作用。建议平时生活中可以适量的将枇杷泡酒服用，这样对身体具有很好的作用。

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