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“榆林日报”
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咱榆林人印象中的年味儿是什么？
可能是窗户纸上贴着的鲜艳窗花，
可能是窑洞口上挂着的大红灯笼，
也可能是大门口贴出的那副“出门见喜”的红对联，
还有那美味的年茶饭。
一片火红中，活灵活现，
饱含吉祥寓意的窗花，最显年味儿！
这两天呢，榆林大街上那个陕北婆姨曹宏霞创作的“猪年”系列窗花剪纸新鲜出炉，快来看看这些活灵活现憨态可爱的剪纸猪吧。
△曹宏霞创作的猪年系列窗花剪纸
“猪年”窗花剪纸增年味儿
窗花，是迎新春必不可少的喜庆之物。贴窗花，也是年前不能错过的一项民间习俗。近日，在榆林老街，陕北婆姨曹宏霞的剪纸工作室里，看到了几幅猪年系列窗花剪纸作品。一张张鲜艳的窗花中，藏着人们的生活愿景，藏着人们的精神力量，藏着榆林的文化底蕴和人文气质。
《事事如意》
猪年剪纸窗花系列之事事如意
猛一看觉着可爱，细心琢磨有底蕴
榆林人年前剪窗花贴窗花习俗流传已久
人们习惯把融入花鸟鱼虫、民俗文化的
剪纸贴在窗户上
既有喜庆之味又有祥和之意
《长相守》
猪八戒回眸一看
穿着花棉袄的毛眼眼小媳妇娇羞低头
这幅窗花运用了猪八戒背媳妇的主题
寓意这一年的新婚之人
恩恩爱爱 幸福美好
《喜猪》
一张剪纸作品中藏着对来年的憧憬
你是不是还记得腊月里
奶奶盘腿坐在炕上剪窗花的模样？
《肥猪拱门》
中国民间有一句谚语叫做
“狗来贫，猪来富”
以肥猪拱门来预兆丰年之喜
祝愿财物进家，福运将至
《六六大顺》
每一幅作品中都饱含着陕北文化的元素
这组猪年系列窗花剪纸作品
不仅是增添年味的窗花
也是传承陕北文化、榆林文化的另一种传播形式
感受“猪年”文化
感受榆林过大年的浓浓氛围
看完了红火生动的窗花，再来看一看猪年咱榆林有啥好吃的吧！
作为一枚合格的吃货
该如何以各种优雅的方式
吃掉如此可爱的猪猪呢~
毕竟，猪猪全身都是宝
我开动啦
拼三鲜
拼三鲜为“老十二件”中最具代表性的一道传统大菜，拼合的食材丰富多样，可谓“一食融百味，百味汇佳肴”。也是只有达官贵人餐桌上才能见到的美食。据说乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过此菜，赞不绝口。
皮冻
年关将至，还不赶快准备年货？入口即化、肥而不腻的冻肉深受市民的喜爱。做冻肉实际上就是熬猪皮，猪皮是一种蛋白质和碳水化合物含量都很高的食材，但是脂肪含量又特别低，对皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有保健作用。
焖子
焖子色泽鲜红透亮，口感软糯柔韧、味道咸香鲜美。蘸着调好的醋蒜汁开胃又好吃，简直是对味蕾的馈赠。
猪头肉
以猪头肉作为原料，佐以黄瓜、蒜泥等材料凉拌或夹馍，口感爽脆，滋味醇厚，便宜又好吃的家常菜，你值得拥有。
红面子
榆阳的红面子远近闻名，色泽深红、绵软香醇、肥而不腻、入口即化，咬上一口，令人感到幸福满满。
猪肉翘板粉
在陕北的烩菜系中，最值得一提的是猪肉撬板粉。“扯一把黄蒿关上门，吃了你们家的猪肉撬板粉”，可见人们对其喜爱程度。
炸格丸子
炸格丸子中最重要的一个食材当属炸丸子，炸丸子色泽金黄表皮焦脆，每咬上一口都感觉幸福感爆棚，无论作为零食还是菜品，炸丸子都是非常适合的，它让人没有丝毫抵抗力。
猪肉氽兔子
老榆林城人过年那天白天要吃猪肉汆兔子，色浮红润，香嫩绵烂，味醇不腻，为独具特色的榆林地方风味佳品。
***焖肉丝
这道榆林菜家常又有特色，土豆捣成泥软糯细腻，搭配***后口感非常好，很受榆林人喜爱。
猪肉熬酸菜
陕北有句话常说：“亲不过的姑舅常在，香不过的猪肉熬酸菜。”要说陕北人成长过程中的食物记忆，绕不过一份猪肉熬酸菜。吃完令人感叹：“这是什么神仙美食呀~”
大烩菜
榆林大烩菜，源于内蒙，但随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，主要由粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
炸酥肉
五花肉裹一层鸡蛋液和面粉，放进油锅里炸至金黄，闻起来阵阵肉香，吃起来软酥酥油滋滋香喷喷的，隔壁家小孩都馋哭了。
杀猪菜
纯正的杀猪菜必须炖的“煳烀烟串”，一种煮到极致，快烂不烂、将糊不糊的状态，端上桌来，红黄相称，黑白相间，满口生香，一个碗就盛下整个乾坤，不信你可以试吃一下哦~
清蒸丸子
清蒸丸子是榆林十二件菜中的一样，蒸过的核桃大的丸子，细粉、木耳滚锅烧开，猪肉丸保持原肉味，清汤味醇、丸子香嫩，味道真真是极好的。
白面子
榆林人爱吃肉，白面子是整个宴席的台面。煮好蒸烂的五花肉敦实地扣在碗中，茴香、葱、姜、盐给了它最醇香的滋味，原汤和胡椒面让其香绵可口、肥而不腻，让人直呼：赞赞赞！
碗托
碗托是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，浇上醋、蒜、猪肝蘸料，即可食用。晶莹光亮，质地精细、清香利口，风味独特，百吃不厌。
猪肝炒土豆条
榆林处处都是美食天地，其中猪肝炒土豆条因其制作简单，味道鲜美，成为了家常菜中必吃不可的一道美食。
猪年食猪咯~
有空过来尝尝呀~
综合文明榆林、榆阳区旅游局
本期编辑 郝丽娜