天气炎热不知道吃什么菜，炒一些清淡的菜，老公说没有胃口，炖猪蹄排骨吃多了就会腻，所以买菜做饭也是一件烧脑的事情，今天周末，大清早的起床去买菜，常买菜的人都知道，最好是固定在某一个摊位买，时间久了就熟了，一些好东西就会给你留着。今天去肉摊上，肉贩告诉我，今天有一个好东西，问我要不要？我问他是什么，他说是猪肠子，但不是大肠也不是小肠，吃起来比大肠小肠更美味。
这就是老板跟我说的猪肠子，一开始我还以为是猪小肠呢，后来发现不是，老板说这种肠子只有母猪有，公猪是没有的呢，加点辣椒炒一炒，脆脆的，特别好吃，下酒也下饭，不信回去炒一盘，不好吃来找他，我本来还咋犹豫要不要买，边上一位大妈就一眼看中了这一挂肠子，说要分点给她，然后老板还有点舍不得似的分了一些给她，大妈高高兴兴的拿着走了。
我也买了一部分回家，说真的，这样的肠子我还是第一次见呢，弯弯绕绕的，不知道能不能清理干净，有没有异味。肉贩子说，虽然它看上去是肠子，其实并不是肠子，而是母猪的输卵管，也就花肠子或者叫脆肠，根本就没有什么异味，随便清洗就可以了，直接用清水加点姜片煮熟了，切成小块，蘸着酱料吃就可以了。
我在清水里加了一些桂皮、香叶、生姜，然后加入花肠，煮了大概20分钟，花肠就祝好了，然后将它们斜刀切成块，老公说这样看上去有点不敢吃，就算调了酱汁淋在上面，也不敢尝试，老公建议我再将它们炒一下，不要看上去这么原生态就行。
然后我就按照老公的要求，像炒卤大肠一样的，加了一些蒜蓉、姜末、青椒等，将花肠重新爆炒了一下，没想到爆炒过后的花肠香气扑鼻，闻着就流口水，老公特别喜欢吃，还要用它来下酒呢，这样的猪肠子你们有谁吃过呢？看来肉贩没有骗我，果然是比猪大肠还美味呢！
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