孩子的吃饭问题一直是妈妈们最头疼的事情，特别是家里有挑食的孩子，妈妈们更是苦不堪言，每天都不知道做什么菜好，又要照顾到孩子的营养，又要美味可口。今天就给大家分享几道孩子很爱吃的家常菜，每一道都荤素搭配，营养又好吃，赶紧来看看吧。
第一道【五彩时蔬】
用料：茄子，胡萝卜，青椒，杏鲍菇，红椒，猪里脊肉丝。
做法：
1，猪里脊肉切成丝，加入少许料酒，一小勺盐，少许胡椒粉，少许干淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2，茄子两个，洗干净先切片再切成丝，切好的茄丝加入两小勺盐，抓匀腌制15分钟，杀出水分，15分钟后用清水稍冲洗一下，挤干水分待用。
3，杏鲍菇切成丝，用开水泡5分钟，5分钟后挤干水分备用。
4，青椒红椒洗干净去掉籽，切成丝（青红椒我各用了半个），胡萝卜去皮切丝，生姜切丝，葱切段。
5，锅子烧热，倒入少许油，下葱姜爆香。下猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。
6，再倒少许油，倒入胡萝卜丝和杏鲍菇丝，翻炒片刻，加入青椒红椒，翻炒片刻，加入茄丝，翻炒均匀。
7，加入一勺盐，一小勺白糖提鲜，一汤勺蚝油，翻炒均匀。
8，最后加入猪肉丝，快速翻炒均匀，加入葱段，翻炒均匀出锅即可。
第二道【火腿炒玉米粒】
做法：
1,准备适量玉米粒（超市有买现成的），火腿肠切成丁，胡萝卜切丁，青豆（也可以用黄瓜丁）
2，锅中加适量清水烧开，把胡萝卜丁和青豆焯一下水，捞出过一下凉水后控干水分待用。
3，炒锅烧热，倒入少许油，油热下火腿丁翻炒片刻，加入青豆胡萝卜，翻炒一分钟，加入玉米粒，翻炒2分钟。
4，加适量盐和鸡精，翻炒均匀出锅即可。（火腿肠有咸味，盐的用量要注意）
第三道【鸡蛋卷肉】
用料：鸡蛋3个，肉末适量，胡萝卜适量
做法：
1，胡萝卜用擦丝器擦成丝，再切成末。
2，适量肉糜，加入胡萝卜末，葱末，放入一个碗中，加入蚝油，少许盐，胡椒粉，料酒。顺着一个方向搅拌上劲。
3，3个鸡蛋打入碗里，加半勺盐（蛋皮不容易破），少许胡椒粉，搅打均匀。
4，油锅烧热，倒入一半蛋液，小火转动锅子，把蛋液摊成蛋饼，三个蛋可以做两个这样的蛋皮。
5，蛋皮完全凝固后取出凉一下，均匀铺上肉馅，蛋皮边上留出一点空。
6，卷起来成蛋卷，煮饭的时候，放入电饭煲一起蒸上，饭做好菜也好了，也可以放入蒸锅，开水入锅，中小火蒸20分钟。
7，蒸的时间，调个酱汁：一勺生抽，少许香醋，两小勺白糖，一勺辣椒酱，少许香油，搅拌均匀待用。（按自己喜好调就行）
8，蒸好的蛋卷取出，放凉后切成小段装盘，淋上酱汁就可以美美的开吃了。
第四道【莴笋炒肉片】
用料：莴笋两个，胡萝卜少许，梅花肉一小块（菜场有卖，也可以用五花肉）。
做法：
1，梅花肉洗干净切成肉片，放入小碗，加少许盐，少许胡椒粉，少许干淀粉，搅拌均匀，腌15分钟。
2，莴笋去皮切成小的滚刀块，胡萝卜切稍厚点的片，葱姜蒜切碎。
3，炒锅烧热，倒入少许油，油热下姜丝炒出香味，倒入肉片翻炒至肉片变色，盛出待用。
4，锅中再倒入少许油，下葱蒜爆香，倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
5，加少许清水，加一小勺盐一小勺白糖，一汤勺蚝油，翻炒均匀，煮3分钟左右。
6，加入肉片翻炒均匀，一汤勺淀粉加半碗清水，调成水淀粉，均匀倒入锅中，翻炒均匀，出锅装盘即可。
第五道【肉糜蒸鸡蛋】
用料：鸡蛋两个，肉糜少许，葱花少许。
做法：
1，鸡蛋加入少许盐，少许胡椒粉，快速打散，一定要打均匀。
2，加入适量温水，我加的比例是鸡蛋：水 1：1.5。喜欢吃鸡蛋厚一点的1：1就可以。
3，倒入蒸碗，撇去泡沫，有滤网的滤一下更好。
4，锅中加少许油烧热，下姜末爆香，加入肉糜炒至变色，加入一勺清水，一勺生抽，拌匀后盛出备用。
5，适量清水煮至微微冒泡，蒸入鸡蛋液，盖上盖大火蒸5分钟，5分钟后，把炒好的肉糜均匀盛到蛋羹上，盖上盖，大火再蒸3分钟，然后关火焖1分钟后取出即可
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