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“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊是新疆少数民族，尤其是尔族膳食的一种传统地方风味肉制品?。由于“烤全羊”的加工特殊和讲究，新疆解放以前烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来尊贵的客人的珍贵佳肴，以前只供蒙古享用，一般牧民根本吃不到，如今这一传统美食已经成为大众的美食之一。
特色摆摊项目:杂粮煎饼果子，鸡蛋灌饼，土耳其烤肉夹馍，薯条系列，烤面筋，布袋馍，铁板系列，臭豆腐，薯塔，肉夹馍系列，无骨鸡柳，里脊肉饼，蜂蜜花生，月亮馍荷叶饼)，鸡蛋汉堡，肉盒菜盒，油炸串串，狼牙土豆，麻花，冰糖葫芦，台湾手抓饼，炸鸡叉骨，四川冒菜，重庆酸辣粉，丸子制作系列，怪味鸡块，东北烤冷面，脆皮炸香蕉，脆皮玉米，烤翅系列，烤猪蹄，轰炸大鱿鱼，卤肉卷饼，鸡蛋不翻，变蛋，麻辣拌，鸡蛋仔，鸡排杯，虾扯蛋，鸡蛋布袋，串串香，章鱼小丸子，炒粉炒面炒米，凉粉制作，广州肠粉，关东煮，炒海鲜花甲粉。
烤全羊羊肉的选择烤全羊一般选用新疆羊，并且选用两个月左右过的羊，这样才能够达到拷出来的羊肉无膻味、无腥味的新疆羊肉质地无膻味，国际国内肉食市场上享有盛誉。技术高超的厨师选用上好的两岁阿勒泰羯羊，宰杀剥皮，去头、蹄、内脏，用一头穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、粉、上白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁，头部朝下放入的馕坑中。盖严坑口，用湿布密封，焖烤一小时左右，揭盖观察，木棍靠肉处呈白色，全羊成金，取出即成。
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由于烧烤的品种很多，并且烧烤的不同风格在结合地域有了很多的创新和变化，烧烤品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。教您使用多种烧烤工具，根据的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、无烟烧烤等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。独特的风味、科学的教学及专业的流程是我们对自己的要求，每个学员到了中心之后我们都会对您进行一对一的教学，零基础授课。每道菜品我们都会为您逐一进行细致的分解、研究，通过科学的设定，将会让您了解到每样菜品的详细做法及细节的把控。让您一出门就能以较低的成本实现致富。除此之外，我们也将定期召开学员之间的心得交流会，让您认识更多的朋友，从走出，您将不再是一人孤独的创业。
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