海阳口碑好的莲藕片
莲子来源于莲藕种植开出的莲花结出的种子果实，而据传莲藕是从印度传入我国的，究竟已有多长的历史，已无从考证。
莲子分布在莲蓬内，每个莲蓬平均含有20粒莲子，当莲蓬完全成熟干燥时，莲子的外壳变得坚硬如铁，所以称铁莲子，也叫黑莲子、壳莲子。
在合适的条件下，莲子可以存活上千年，最古老的来自我国东北一个干燥的湖床中发现的1300年的莲子，在试验室发了芽。
知名莲藕之乡有：1、宝应莲藕：江苏省宝应县是闻名全国的荷藕之乡，早在隋唐时期，宝应就开始人工栽培荷藕，在一千多年的历史长河中，宝应藕农代代相传，使荷藕越长越盛、越长越好。特产的莲藕粉具有“纯、白、薄、大”的特点，向为明清御膳用品，有“鹅毛雪片”的美誉。2、临沂莲藕：山东省临沂市河东区依托八湖镇金刚岭万亩荷塘，引导农户种植莲藕，发展经济作物和观光农业，增加了农民收入，经济和社会效益显著，2008年被蔬菜流通协会正式命名为“莲藕之乡”3、磁州白莲藕：磁州白莲藕是河北省磁县特产，是我国地理标志产品。磁县植藕历史悠久，三国时期就被列为贡品，由藕史督办，逐岁进贡朝庭，该区土壤多属静水沉积母质，或为粘质湖相静水沉积物，表层质地多是中壤和重壤，适宜栽培莲藕，是河北省的“莲藕之乡”，以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名。4、金湖莲藕：江苏省金湖县坐拥白马湖、高邮湖、宝应湖，淮河入江水道穿境而过，丰富的水面资源和水产资源形成了金湖独有的水乡特色，素有“荷文化之乡”之称，金湖荷藕以其悠久的种植历史和优质的品种品质成为当地最知名的地理标志产品。
湘莲，湖南省特产，我国我国地理标志产品。湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为我国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“我国一莲子”。湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。
尚品莲皇湘莲食品有限公司，位于我国湖南省湘潭县花石镇。
依托花石湘莲大市场及“湘莲之乡”得天独厚的地理优势，公司专注于莲子产品种植生产加工、深加工研发、批发贸易兼出口，产品包括：湘莲，太空莲，寸三莲，壳莲铁莲子，磨皮白莲子，新鲜莲蓬水果莲子，草莲子麻莲子，碎片莲子米碎等。
公司目前在江西、湖北、湖南等地都有合作的湘莲种植和生产基地，具有现代化的生产加工设备及生产线，现今公司正全力开拓外贸市场，走品牌化、国际化的道路，力争在2至3年的时间内，强化我们的生产管理和营销系统，以适应市场的多方位竞争。
莲子心其味清苦，但却具有极好的降压去脂之效。异名薏(《尔雅》)，苦薏(《本草图经》)，莲薏(《纲目》)，莲心(《本草再新》)。为睡莲科植物莲的成熟种子的绿色胚芽。主产湖南、湖北、江西、福建、江苏、浙江等地。性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，遗精，平和五脏之气。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对阴虚火旺的睡不着患者，食之最宜。从临床应用上看，莲子心适用于轻度睡不着人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。另外，睡不着患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
种植莲藕管理方法：一、因田看叶追肥。新藕田追肥2次，一次在5-6片叶大约在5月中旬每亩施藕田专用复合肥或复合肥30-50公斤；第二次在6月中旬开始下藕时每亩施藕田专用复合肥25-40公斤。种植2年以上的藕田追肥1次，在5月20日前后每亩施尿素10-15公斤、藕田专用复合肥30-50公斤。莲藕追肥要巧和及时，要根据各地土壤、品种、栽期，具体掌握选择肥料、追肥时间和用量。切记不要在烈日下追肥，并每次追肥后要将荷叶冲洗干净。二、转藕头。莲藕旺盛生长期，莲鞭迅速生长，当卷叶离田边1米时，为防止藕头穿越田埂，每次除草时，随时将接近田边的藕头向田内拨转，生长盛期每2-3天转一次，如天气不好，生长缓慢，则7-8天转一次，共转5-6次。转头应在中午茎叶柔软时进行，藕头很嫩，转时应将后把节一起托起，转好后再用泥土压好。三、防治初期灾害用50%多菌灵可湿性粉600-800倍液，或50%托布津可湿性粉800-1000倍液，或用50%多菌灵可湿性粉600倍液加75%百菌清600倍液喷雾。也可用上述混合粉500克拌细土25-30公斤，撒入浅水层中，2-3天后再用上述混合剂600倍液或70%甲基托布津800倍液喷洒叶面或叶柄，连喷2-3次，能有效地减轻或控制蔓延。
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莲子的功能与作用：1、抗疾：莲子中含有一种叫做氧化黄心树宁碱的物质，而氧化黄心树宁碱能够制止鼻咽疾的形成。2、降低血压：莲子中含有一种叫做莲心碱的结晶物质，这种物质能够暂时性降低人的体内的血压，改变成季铵盐之后，就可以高效持久的降低人的体内的血压。莲子中还含有一种非结晶生物碱nn-9，非结晶生物碱nn-9属于季铵碱，而非结晶生物碱nn-9这种物质有比较强的降低人的体内血压的功能，非结晶生物碱nn-9能够帮助人的体内释放组织胺，扩张外周血管，从而达到降低血压的功能。3、缓解男子遗精现象：莲子中含有的莲子碱的作用，所以对于有遗精或者滑精症状的男子而言，可以适当的食用莲子来缓解这些症状。4、滋补身体：莲子是一种珍贵的滋补品，含有丰富的营养物质，有很高的营养价值，其中蛋白质含量丰富，并且莲子中还含有棉子糖这种物质，棉子糖能够滋补身体，对于年老体虚，产后等等身体虚弱的人而言，可以适当的食用莲子滋补身体。5、强健心脏：莲子中含有多种生物碱，而这些生物碱有着很好的强健心脏的作用，对于心律不齐有很好的缓解作用。
莲子的食用用途：
作为食用，莲子可以烤、炒或直接食用；
作为健康零食食用；
制作莲蓉，或作为馅料用于许多甜点、糕点、蛋糕；
熬汤，煲粥或烹饪各种美味菜肴；
它还富含钙。含蛋白质多达12％，特别适合素食者；
莲藕里面的泥怎么清理?1、清水浸泡。莲藕中的泥土都是淤泥，这种泥在干燥时质地坚硬，但是经过水浸泡之后淤泥很大部分会融入水中，并且质地柔软，很容易就能清洗掉，将莲藕两端切开，然后直接放在清水中浸泡两小时，再将有泥的空对着自来水冲洗即可清洗干净，部分没有清洗干净的再用筷子裹着纱布捅几下，再冲洗一下就干净了。2、淀粉水浸泡。莲藕有淤泥，而且发现的时间也比较晚，可将莲藕直接切片，然后将莲藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污渍的作用，能将莲藕中的淤泥吸附掉，在用清水反复冲洗几次，就能很好的清洗掉淤泥。
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武义宣莲武义宣莲是浙江省金华市武义县的特产。武义的宣莲与湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲并列为我国三大名莲。宣莲的产地在武义县柳城畲族镇，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、价值高而著名。清嘉庆六年(1802年)列为朝廷贡品。武义宣莲在全国、省市农副产品展销会上曾多次获奖。宣莲色白芳香，颗大粒圆，肉厚饱满，质酥不糊，食而无渣，味道甘美，营养丰富，为馈赠之佳品，廷席之佳肴，食疗之珍品。武义宣莲为地理标志证明商标。
藕类有两种形式，通过合适水位的情况分为水浅和水深两类藕。水浅种植适合水位在10到20公分，较大深度30到50公分。水深适合在30到50厘米的水位，较大深度1到1.2米。水浅的水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在培育后到叶子显现的萌芽生长期，可以保持水浅，来提升温度，加速发芽。保持在4到7厘米深的水内很好，伴随立叶的生长，幼藕的茎叶的长势也会旺盛，要逐渐升高到12～15公分。当最后叶长出后，表示结藕开始，水层要逐渐降低到4到7公分，促进发育。不能在深水调整水位的原因，因防护幼藕受涝，注意在出叶没过后，要尽量八小时内将水清理，使藕叶浮出水面，预防植株枯萎。在幼藕发育过程中，尤其是在水浅生长初期，水里面牛毛毡、眼子草、矮慈菇、三棱草、四叶萍等杂物较多，生长较快，对它生长会有影响，要立即将草除去。在之前是利用人力来清除杂草，量比较大，而且极易踩到藕在地下的芽。利用化学来清理，节省时间和人力，而且不损害莲藕。培育莲藕在生长过程中吸取的养分物质，然而土壤里的养分毕竟有限，幼藕生长在不断摄取时越来越少，虽然其他东西可以为幼藕提供养料，例如饵料和鱼类粪便，但是相对于幼藕的需要来说还是不太够，所以必要的追肥很关键。