贵阳万佳纯手工芹菜蘸酱
临沂市作庆食品有限公司成立于一九八七年二月六日，座落于临沂市河东汤泉旅游度假区206国道边，东邻g25长深高速，西靠沂河，地理位置优越，交通方便四通八达。
天气渐热，快要过了吃香椿的季节，人们对于即将逝去的美好，总是习惯挽留。对于香椿的喜爱，也是截然分为两种态度：喜欢或厌恶。小时候一次吃香椿就爱上了它的味道，一直延续至今，香椿是比较少有的可以吃的“树叶”之一。用料：香椿；盐；植物油；做法：香椿洗净晾干表面水分，与一勺盐，和一大勺植物油一起放搅拌机打碎成酱；打好的混合物装到可密封容器中，再倒油没过香椿(有隔离空气延长保质期的作用)。小贴士：放冰箱冷藏可保存三个月左右，注意操作过程保持洁净；可以用来炒饭，拌面条，烧豆腐，做卤等等。
我们在吃火锅之前都要调碗，面对各种各样的调料，大家口味也都不一样。但是服务员表示，喜欢调这种蘸料的人，不是吃货就是同行。香油、葱花、蒜末、酱油，这是大众也最普通的一种吃法，虽然没有过多的调料修饰味道，但是好像喜欢这种调配方法的人更多一些。尤其是四川方向的妹子们，他们每次吃火锅基本上都只用到这几种调料，并且怎么吃都吃不腻。
公司占地50余亩，固定资产3千万元，标准化车间四座，2000吨恒温库一座，公司专业生产万佳花椒酱、万佳甜面酱、黄豆酱、蒜蓉辣酱及各种酱制品，年腌制加工新鲜蔬菜1500万斤，产品畅销鲁南苏北淮河流域和全国各地。
后来满族入关，为了不忘老祖宗创业之艰难，便立下一条不成文的规矩，在清宫御膳食中，常常要备有一碟生酱和蘸酱菜。慈禧太后听政后，御厨们怕生酱、生菜吃坏了老佛爷，便琢磨出几道不搁酱菜而又别具风格的日常菜肴，这就是清宫有名的“四大酱菜”，有“炒黄瓜酱、榛子酱、豌豆酱、胡萝卜酱”。清宫在顺治十年(1653年)建立了酒醋房，设酱匠16名，专门制作宫中所用的清酱、面酱、豆酱、酱豆豉、酱黄瓜、酱茄子、酱萝卜、酱瓜条、酱冬瓜、酱糖蒜、酱紫姜、酱莴笋、酱苤蓝、酱包瓜等各种酱和小菜。
煮开后放入土豆片，金针菇，豆腐，西葫芦片，小火，开始炖15分钟左右。比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放。开锅后放入之前炒好的牛肉，放入花蛤，再煮三分钟后关火，放入青椒和小米椒，最后放蛤花是因为花蛤很容易就张口了，过长时间加热会使蛤花的肉质变老，不鲜嫩（在放花蛤的水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子）。
焦糖洋葱蘸酱焦糖洋葱酱制作起来很简单，而且味道又很甘美，适合搭配炸物、土豆块或法式开胃沙拉。你需要准备：2个大洋葱、3瓣蒜、2汤匙黄油、1茶匙糖、0.5茶匙辣椒粉、7盎司奶油奶酪、1杯酸奶油、盐、胡椒和装饰用欧芹。如何制作：洋葱切片，蒜剁碎。在煎锅中，中高火融化黄油。放入蒜和洋葱，翻炒5分钟，或直至它们变成棕色且变软。撒盐与胡椒调味。
贵阳万佳纯手工芹菜蘸酱
巍峨沂蒙山、清澈沂河水孕育了沂蒙人善良正直憨厚的性格，万佳人在继承万佳花椒酱、甜面酱、黄豆酱，酱香浓郁，棕红亮丽，口感厚重的基础上，隆重推出了万佳蒜蓉辣酱、万佳海带丝，把老产品做出了新口味，入口绵长，长食长鲜，久放不腐的独到优势。
小饭馆里大酱炒鸡蛋是一款点击率超高的菜，也是很好吃的下饭菜，制作过程5分钟搞定！制作方法：3只鸡蛋打散盛小碗备用，两勺大酱用一点水（2勺足够）搅稀（我们这边叫“把酱卸开”），葱斜切成长片。油烧七成热，鸡蛋下锅，划熟（别划太散，因为下一步还要翻炒，容易太碎吃时候不好夹）鸡蛋盛出备用。锅里留底油，下酱翻炒，再下葱继续翻炒能感觉到葱微微香了下炒好的鸡蛋，翻炒几下，让鸡蛋挂匀酱，盛盘开吃！
蘸酱以香油和蒜泥为底，再加入香醋、蚝油、花生碎、芝麻、香菜以及葱花，少许白糖提鲜，一般不加味精。在火锅的后期，由于火锅味道越来越重，一般可以添加香醋维持战斗力。当然蚝油由于比较浓，在吃的过程中“损耗”的比较快，也可以酌情补充。重庆火锅实际上是辣的更直接一些，火锅的口味也更重。蘸酱上我以麻油和蒜泥为底，再加入一些香醋就直接开始了，醋主要是为了解辣。
大酱当中富含缩氨酸等成分，可以防止记忆减退。同时还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤，因为大酱汤能迅速被肠胃吸收，大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。蛋白黑素的成分，可以活跃胰岛素的分泌，改善糖尿的症状。大酱可以有效的预防2型糖尿。酱的蠕动运动促进了消化脏器的加强，增加肝脏解毒功能。甘油三亚油酸酯可以抵抗黑色素的合成，所以能清除痣和雀斑。大豆作为健康食品，由于是大酱的主要原料，蛋白质和脂肪丰富，不仅是营养价值高的食品，也是有奇特功能的食品。特别是没有了胆固醇的担心，因为优质的食品性蛋白质的多样化，所以担心脏硬化和心脏问题的人们都能吃。大酱是从过去祖先那传下来的，作为东北固有的传统食物，不仅是出色的味道，而且由于各种功能，成为倍受喜爱的食品。了解了大酱的诸多功能，我们应该更多的进食大酱类的食品，让我们的身体更加健康。
将古老的天然晒制工艺升级到玻璃温室大棚内，实行智能升温调控，使酱坯始终在恒温中自然发酵，使原来的产品更干净，更卫生，更安全，酱香更加浓郁，更加回味悠长。三十年风雨，三十个春秋，感恩广大客户的厚爱和支持，感恩所有的朋友给予的帮助，感恩蒙山秀水给予的恩赐，万佳全体员工将秉承传统，坚持传统，发扬传统，不断创新，为广大销费者奉献安全味美的三餐佳品。
最近几年各地餐厅中，东北蘸酱菜十分流行，不论是黄瓜还是小白菜，以及心里美萝卜都可以直接蘸酱吃，味道清爽，口感诱人，是人们最喜欢吃的一道美味。这些醮酱菜在生活中十分常见，但是醮酱人们却不知道应该怎么调制，其实这种东北醮酱的做法并不复杂，一会我就把它的做法步骤写出来分享给大家。制作东北蘸酱时，需要准备香其酱200克，青椒和大葱各准备一些，青椒与大葱要提前用清水洗净去掉水分。1、把准备好的青椒和大葱全部切成小丁备用，再把准备好的香其酱放在碗中，加入青椒末和葱末调匀。2、在蒸锅中放适量的水，然后放好蒸屉，随后把装有酱的碗直接放到蒸屉上盖好锅盖，用大火烧开，然后转成中小火，继续蒸制15分钟，这时锅中的东北醮酱就能做好，取出以后直接醮食自己喜欢的蔬菜就可以。
豆瓣酱烧排骨：材料：小排骨适量，小葱1根，姜1片，老干妈豆瓣酱1大匙，甜面酱1大匙，郫县豆豉1小匙，老抽1大匙，糖1大匙，油1大匙，淀粉1大匙，盐高汤适量，醋适量。做法1.把所有调味料（除了糖，淀粉，汤水和醋）放在一个大碗里，拌匀，放小排骨，拌好，放入冰箱8小时以上（隔夜为佳）。2.要蒸肉前，加入糖，淀粉，醋和足够的水或汤（没过肉）。3.蒸锅放大量水，烧开，放入盛肉的碗，大火蒸1小时45分钟到2个小时，或到排骨脱骨为止。
贵阳万佳纯手工芹菜蘸酱