高端蒸包炉是用蒸汽火锅设备蒸出来的，那么既然是火锅，就一定会有锅底。在锅中倒入特制锅底：姜丝、香菇丝、火腿丝，还有香米。然后在锅里放上蒸格，利用蒸汽加热的方式烹饪。待锅中冒出热气，开始加入各类海鲜、蔬菜等食材。蒸鱼、螃蟹之类是4分钟，蒸贝类等只需3分钟。别看时间短，可是锅中温度可达两百多摄氏度，这样既消，又能保持其鲜美。一会儿工夫，蒸包炉待你终于捱过了时限迫不及待拎起锅盖，一股鲜香喷出，刚刚还活蹦乱跳的生猛鲜物，此时已变成无与伦比的诱人美味，这哪里还只是海鲜，这分明就是炫酷的海鲜盛宴。瞬间，你会觉得食欲仿佛从丹田到头顶一贯而出，令人无法抵挡。面包蟹肉质紧实，甜嫩；贝类鲜美嫩滑入味；清蒸蛏子，处理得很干净，鲜嫩无比，而且还不会吃到沙；清蒸的澳龙，有着鲜红的虾壳、雪白细腻的虾肉，看着都能感受到大海的味道.
蒸汽火锅设备大倾角皮带输送机皮带开裂或脱落，高端蒸包炉修复时应注意以下几点：1、清理现场环境卫生，并将需粘结的裙边、胶斗粘结面及皮带表面清理干净。2、用抛光机均匀而薄地将皮带、裙边等粘结处打毛并清理干净，但皮带帆布层或打毛处不能出现凹凸不平。3、刷胶前先将粘和剂附带的硬化剂按一定比例均匀混合，这样配出的胶具有固化快、粘结力强、耐热、耐老化和粘结时不需要加热、固定加压等特点。4、刷胶涂层是要有力，涂层薄而均匀，蒸包炉若有皮带帆布层或其它纤维织物层，或打毛处胶粒脱落明显，要刷三层以上。5、待涂层干燥到不黏手背时，将裙边或胶斗逐渐压置与涂层上，同时用锤从中间向边缘有序敲打，以排除内部空气。因为蒸汽火锅制作出来的食物非常美味，所以大家都爱吃，但是要想设备更加耐用，那么就要多了解蒸汽火锅哪家质量好，这样才能有效的延长蒸汽火锅的使用寿命，同时也能提高大家在使用火锅设备时的安全系数。
1、每次使用完毕之后都要对蒸汽火锅的锅具进行清理，高端蒸包炉将附着在上面的污渍油脂等清洗干净并且擦干放在阴凉通风处进行保存。此外，还要定期对火锅的主机进行清理，不要让油渍长期粘附在主机的表面，以免对其表面造成腐蚀。2、要定期对蒸汽火锅进行检查修护，尤其是进气管和出水管，如果发现两个管道的接头有泄漏现象，就要尽快找出原因并给予正确的解决方法。同时，还要检查压力表以及安全阀门，确保压都处于正常状态，蒸包炉如果出现异常则要及时修理或者更换。3、由于蒸汽火锅的减速箱中有润滑油，而润滑油在使用一段时间之后就要将其全部排出，并且对箱体进行彻底的清洗，然后再更换新的润滑油，以免润滑油变质以后都会火锅设备造响。4、在蒸汽火锅的表层通常都会涂有一层防锈层，如果防锈层出现了脱落的情况，那么就要及时补涂一层耐水漆，以避免火锅的外层材料长期暴露而被水蒸气腐蚀而发生生锈的现象。
重庆九宫格蒸汽火锅的小知识：高端蒸包炉其实就是清水煮牛下水，没有牛油，更没香料这些，煮好了后，在加有花椒海椒的油碟里沾着吃，后来才慢慢发展成汤头里加各种调料煮食。再后来，发现动物性脂肪(猪油、牛油等)对麻辣等味道有很好的保持作用才加入牛油的(加牛油当时完全是从成本考虑的，当时一般炒菜都用猪油所以贵点，而牛油基本没人要)。慢慢的，高端蒸包炉在开始卖这种煮食的时候，为了保证菜品的新鲜，才一人发个灶、发一口锅自己现煮现吃，这才是现代蒸汽火锅的开始。时间大约是在上世纪20年代。大量添加香料是解放后大概70年代末、80年代初人民生活水平稍有提高后的事情了，开始是自己家里吃的时候因为没老油，不香，才加香料来弥补香味的，后来以小天鹅为代表的蒸汽火锅店在加入香料后做出了名，所以大家认为老蒸汽火锅也可以加香料。其实在我看来加香料其实是厨师技术不够的偷奸耍滑的把戏，和后来往锅头加香精是一样的。