近些年牛肉的市场越来越好，价格高利润空间大，不少人都纷纷加入养牛的队伍中。牛是草食性动物，大多数养殖户都会用牧草、秸秆以及谷物等作为养牛饲料，但是牛仅仅吃这些饲料是远远不够的。那么，牛吃什么样的饲料才能长得快呢?
     青绿饲料是养牛过程中不可缺少的饲料，但是青绿饲料的水分过多，干物质浇水，如果之用青绿饲料饲喂，虽然它吃的很饱，但是身体吸收的干物质能量不足以满足它的生长，更别说长肉和脂肪沉积，导致生长缓慢。所以在用青绿饲料养牛时，一定要补充和掺入适量干青草、谷物饲料和蛋白质饲料，这样育肥效果才能显著。为了使饲料营养全面、增强其适口性、提高利用率，要注意青绿饲料的清洁，尤其是注意青绿饲料中是否含有树枝、塑料、金属制品等易引起牛消化不良或者损害牛消化道的异物，同时要将青绿饲料用铡刀铡碎，与其他饲料混合饲喂，提高饲料利用率。用青绿饲料饲喂时，一定不要用堆积时间过长的菜叶饲料，比如萝卜叶、白菜叶等，因为这些青绿饲料含有硝酸盐，在经过堆积后腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐，牛在吃后会引起中毒。还有就是不要饲喂玉米苗、高粱苗、亚麻叶等，它们含有氰甙，牛在吃后会在瘤胃内会生成氢氰酸而发生中毒。如果饲料经过发酵剂发酵腐熟可除毒脱毒，使得饲大大提高青绿饲料的安全性。
     豆类是不用缺少的，豆类中的蛋白质可以给牛增加肉的嚼劲。豆饼在各种养牛饲料中营养价值最高，粗蛋白质含量高于任何一种饼类饲料，其中含有的赖氨酸含量达2.5%-3%，比玉米高10倍，是养牛补充蛋白质最好的饲料。
     各种粗纤维的食物是不要缺少的，粗纤维养牛饲料通常由干草和秸秆组成。而紫花苜蓿是饲料中重要的粗纤维来源，紫花苜蓿根部粗壮，根颈发达，待长成后枝繁叶茂，因为它的口感丰富，草质优良，所以很多牛喜欢食用，可以在秋夏时节多收些凉干，适合储存到冬季食用。
     养牛配置饲料应多样化，搭配一些青草，青绿饲料，和一些精饲料。另外需要注意的是加强饲料的保存，有些饲料因保存不当出现霉变时一定要禁止用来喂牛。在购买饲料时尽可能选择整料，谨慎选择加工完成的粉料，因为粉料中加入霉变饲料或泥、沙等异物时不易察觉。
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